Die naam "borselhout" beteken 'n produk wat van ongesuurde deeg gemaak word, gebraai word. Die gereg het sy naam gekry vanweë sy knapperige effek en voorkoms, wat aan stokkies (takkies) herinner. Daar is baie opsies vir die maak van borselhout, waarvan die mees algemene borselhout gebaseer is op vodka.
Produkte vir borselhout op vodka
Noodsaaklike produkte.
- 3 eiers (eiergele)
- 2 eetlepels. 'n lepel vol suurroom
- 2 eetlepels. lepels vodka
- 1 eetlepel. lepel suiker
- 100 ml melk
- meel - hoeveel deeg neem (ongeveer 3 glase)
- 0,5 liter sonneblomolie (vir braai)
- versiersuiker
Kook borselhout
Klits die eiergele en suiker in 'n groot bak. Voeg melk en suurroom by, roer totdat suiker heeltemal opgelos is. Gooi vodka in.
Die vodka in hierdie resep dien as 'n soort bakpoeier. Moenie bekommerd wees dat borselhout nie aan kinders gegee kan word nie as gevolg van alkohol. Nadat dit in kokende olie gebraai is, sal geen spoor van alkohol oorbly nie.
Sif die meel deur 'n sif.
Dit is beter om meel vir borselhout van die eerste graad te neem, aangesien borselhout 'n produk is wat van ongesuurde deeg gemaak word. Meel van die hoogste graad is meer geskik vir gebakprodukte (broodjies, gebak, koeke).
Voeg een derde van die meel in 'n bak by die eiermassa, meng dit goed met 'n lepel. Knie die deeg dan met u hande. Voeg die orige meel in porsies by totdat 'n taai, maar elastiese deeg verkry is. Die deeg moet ferm wees, goed agter die hande val, maar terselfdertyd sag bly en nie verkrummel nie.
Rol die afgewerkte deeg in 'n bal en laat dit vir 20 minute rus. Bedek met 'n handdoek om korsvorming te voorkom.
Sny die helfte van die resulterende deeg af (uit die gegewe hoeveelheid produkte word 'n groot hoeveelheid deeg verkry, u kan nie alles op een slag uitrol nie). Rol die deeg dun uit op 'n meelbestrooide tafelblad. Sny die resulterende laag met 'n skerp mes in repe van 10 cm lank en 3 breed. Maak 'n klein insnyding in die middel van elke strook, draai die een punt van die strook daardeur.
Verhit plantolie in 'n breë, vlak kastrol. Soos ondervinding aandui, word dit sodra borrels in die olie begin verskyn, verhit tot die gewenste temperatuur. Gooi die repies in klein porsies in die olie. "Twigs" sal in volume effens toeneem. Braai tot goudbruin.
Verwyder die afgewerkte borselhout op 'n papierhanddoek en dreineer oortollige olie. Plaas die borselhout in 'n skottel, strooi mildelik met poeiersuiker oor. U kan suiker-heuningstroop oor die borselhout gooi, maar dit is waarskynlik nie borselhout nie, maar die Tataarse gereg Chak-Chak. Die resepte vir hierdie geregte is soortgelyk. Die verskil is in die vorm van die gebakte produkte en in die feit dat ons borselhout met poeiersuiker bestrooi word. En Chak-Chak word oorvloedig met suiker-heuningstroop gegiet.
Sit warm borselhout voor vir tee. Kinders drink dit graag saam met melk. En net so is geknars ook baie lekker.
