Meel is 'n unieke bestanddeel wat gereeld in gebak gebruik word. Danksy meel kan jy nie net die deeg knie nie. Meel kan die lewe baie makliker maak as jy kook.
Kweek swaar bestanddele
Life hack stel u in staat om sulke swaar bestanddele in te samel soos rosyne, neute, bevrore bessies wat afgaan tydens bak. As die vulsel val, moenie bekommerd wees nie; jy kan dit maklik regmaak deur die deeg met meel (kaneel of kakaopoeier te meng - dit hang alles af van die resep wat jy kies). Dan sal swaar produkte nie sink nie.
Die beskerming van die koek teen kraak
Die geheim van 'n skilferige en sagte koekbasis is koue vet. Die botter moet nie in stukke gesny word nie, maar gerasper word. U hoef nie die botter met meel te meng nie, en die deeg sal perfek wees. Op die basis van die koek kan daar egter steeds krake groei, en dit is natuurlik die moeite werd om 'n klein stukkie deeg agter te laat. As daar krake voorkom, moet u water met meel meng en die "defek" met die mengsel bedek. Dan hoef die basis nie weer gedoen te word nie.
Botter vir die koek
Om botter met deeg te meng, moet jy dit smelt. Die gesmelte botter stel water vry, wat weer met die meelproteïene meng om gluten te vorm. Gluten is 'n stof wat brood of koekies viskose en viskose maak. As u die koekies bros wil maak, moet u die teenoorgestelde prosedure uitvoer - meng die botter dadelik met die deeg sodat dit nie smelt nie. Dan kry jy die gewenste knapperige koekie.
