Om pilaf te kook, moet u spesiale kulinêre vaardighede en vermoëns hê. Maar daar is eenvoudiger opsies om rys met vleis te kook. Terselfdertyd blyk die gereg ook aromaties en smaaklik te wees.
Dit is nodig
-
- Vir rys met vleis:
- - 1-1,5 koppies langgraan rys;
- - 400 g vleis (varkvleis)
- beesvleis);
- - 1 ui;
- - 1 wortel;
- - 1/4 teelepel. rooipeper;
- - sout na smaak;
- - groente-olie vir braai.
- Vir rys met vleis
- in die oond gaargemaak:
- - 1 glas rys;
- - 300-400 g varkvleis;
- - 2 uie;
- - 1 wortel;
- - speserye
- sout na smaak;
- - groente olie.
Instruksies
Stap 1
Rys met vleis
Spoel die vleis onder koue water uit, klop dit droog. Sny die pulp in klein stukkies. Braai die vleis 10 minute op hoë hitte in groente-olie tot goudbruin en roer af en toe. Verlaag dan hitte en kook nog ongeveer 10 minute totdat die vleis gaar is.
Stap 2
Skil die ui en kap dit in klein repies. Rasper die geskilde wortels. Voeg speserye by die vleis - sout, rooi peper, asook uie en wortels. Roer die vleis en druk dit plat in 'n pan.
Stap 3
Spoel die rys in koue water uit. Voeg langkorrelige rys by die vleis en smeer dit eweredig met 'n lepel. Giet kookwater saggies in. Dit moet die rys met 1 cm bedek. Roer die water saam met die rys om die water eweredig op te neem en wees versigtig om nie aan die vleis te raak nie. Moenie die pan met 'n deksel bedek nie.
Stap 4
Laat rys en vleis op matige hitte prut totdat water opgeneem is. Verlaag dan die hitte tot laag, bedek en laat dit vir ongeveer 15 minute prut. As die rys gereed is, roer dit saam met die vleis en laat dit minstens 5 minute onder die deksel trek.
Stap 5
Rys met vleis, gaar in die oond
Kook voorgewaste rys met soutwater tot halfgaar. Kap die uie in dun repies en rasper die wortels op 'n medium rasper.
Stap 6
Was die vleis en sny dit in klein blokkies. Soteer die stukke vleis liggies in 'n kastrol in sonneblomolie. Voeg uie en wortels by die vleis. Prut vleis met groente vir ongeveer 5-7 minute. Aan die einde van die kook, geur met sout en speserye na smaak.
Stap 7
Giet plantaardige olie in die bodem van erdepot. Verdeel die vleismassa gelykop in 2 dele. Vul die potte met die helfte van die vleis, vul met die gekookte rys en dan die orige geroosterde vleisstukke. Giet gekookte water in elke pot, bedek en plaas dit in 'n koue oond. Stel die temperatuur op 200 ° C. Rys met vleis in potte sal binne 30-40 minute gereed wees.
