Maaskaas is 'n baie gewilde produk, want dit het 'n baie lae vetinhoud, ideaal vir verslankers. Dit is maklik om dit in enige supermark te koop - die belangrikste ding is om die regte kwaliteit produk te kies. Daarbenewens word maaskaas eenvoudig tuis gekook.
Tuismaak maaskaas
Om maaskaas tuis te maak, benodig u 'n liter lae-vet melk. Verhit dit tot 40-50 ° C en voeg daarby anderhalf eetlepels kalsiumchloried, wat u by die apteek kan koop. Roer die melk sonder om die pan van die hitte te verwyder - dit moet amper onmiddellik begin uithaal. Nadat die wrongelkorrels verskyn het, verwyder u die pan en plaas dit op 'n houer koel water. Dit sal die melk afkoel en die wrongel vinniger van die wei skei.
Vervolgens moet die afgekoelde mengsel deur 'n kaasdoek en 'n sif gefiltreer word en dit saggies uitdruk terwyl dit gespan word. U sal met korrelvormige gestremde wrongel in die gaas agterbly, waar u vars room en 'n klein bietjie sout kan byvoeg - indien verkies. As gevolg hiervan kry u binne 'n kort tydjie 'n tuisgemaakte natuurlike produk, wat heelwat fosfor, kalsium en hoogs verteerbare proteïene bevat.
Maaskaas gemaak van vars tuisgemaakte melk is ideaal om verswakte bene te versterk, nuwe selle deur die liggaam te skep en die mikroflora van die spysverteringskanaal te verbeter.
Dit word nie aanbeveel om tuisgemaakte maaskaas saam met individuele melkintoleransie en die teenwoordigheid van fosfate in die niere te gebruik nie.
Geregte met maaskaas
Neem 'n avokado, 200 gram kersietamaties, 150 gram Chinese kool, dieselfde gewig korrelkorrel, 2 teelepels sojasous, 1,5 teelepel balsemieke asyn en gedroogde oregano om 'n slaai met avokado, kersie en korrelkorrel te maak. en gemaalde rooipeper na smaak.
Pak die bokant van die koolblare met u hande op en plaas dit in 'n slaaibak. Skil die avokado en sny dit in skywe om dit by die kool te voeg. Sit die tamaties wat in die helfte gesny is bo-op, plaas die maaskaas daarop en geur die slaai met asyn, sous en speserye.
As u wil, kan balsamiese asyn maklik vervang word met vars geperste sap van 'n halwe limoen.
Om aartappeltaartjies met maaskaas te maak, benodig u 10 aartappels, 2 eiers, 1 wit, 1 eiergeel, 150 gram koringmeel, 300 gram maaskaas, 2 eetlepels margarien, sout en suiker na smaak.
Skil die aartappels, kook en rasper op 'n growwe rasper. Voeg geklitste eierwit en 1 eier, meel en sout daarby, meng alles in 'n homogene massa. Rol die aartappeldeeg op 'n meelbestrooide bord uit, sny sirkels uit en borsel dit met 'n eier. Plaas op elke sirkel 'n teelepel maaskaas gemeng met suiker, sout, meel en geel. Plaas die pasteie op 'n bakplaat gesmeer met margarien, borsel dit met 'n eier en bak by 200 ° C tot goudbruin.
