Parelgars word gemaak van gars, wat pretensieloos is en in verskillende klimaatstoestande groei. Gars is ryk aan proteïene, vitamiene, aminosure en mikro-elemente wat nodig is vir die liggaam. Boonop is pêrelgars 'n uitstekende antioksidant.
Roomkaas pêrelgort sop resep
Om roomkaassop van pêrelgort te kook, benodig u:
- 1 koppie pêrelgort;
- 100 g verwerkte kaas;
- 2 uie;
- 4 glase melk;
- 1 liter water;
- sout na smaak.
Spoel die pêrelgort etlike ure lank uit en week dit. Kook dan 2 koppies water, voeg sout by en giet die pêrelgort daarin. Laat dit kook, voeg geskilde en fyngekapte ui, klein stukkies verwerkte kaas en warm melk by. Kook die mengsel vir 3 minute totdat die kaas heeltemal gesmelt is, haal dit dan van die hitte af en laat die sop 20 minute broei. As u dit voorsit, kan u room byvoeg.
Gortpap met courgette resep
Om gars volgens hierdie resep voor te berei, moet u die volgende produkte neem:
- 200 g pêrelgort;
- 100 g courgette;
- 1 wortel;
- 2 ½ koppies groente-sous of water;
- 2 eetlepels. l. groente olie;
- jong tiemie;
- gemaalde swartpeper.
Eerstens, berei u groente voor. Skil, was en sny die wortels in klein blokkies. Stoor dan in groente-olie. Courgette, ook van die vel geskil, in klein blokkies gesny.
Spoel die pêrelgort eers deeglik uit met warm en dan warm water. Dreineer dan die water en giet die pêrelgort met koue water en laat dit 2-3 uur week. Na hierdie tyd, kombineer die bereide graan met wortels en braai dit liggies. Voeg dan die gesnyde courgette by, giet die sous in en kook die pap, roer af en toe tot dit verdik, sonder om die skottel met 'n deksel te bedek. As die pap verdik, haal die pan van die vuur af, voeg 'n knippie jong tiemie by en roer goed. Bedek die skottelgoed met 'n deksel en bring die pêrelgortpap tot dit heeltemal gaar is in die oond.
Plaas die pêrelgort op 'n skottel en bedien dit met kruie.
Noorse garsresep
Om Noorse gort te kook, benodig u:
- 100 g pêrelgort;
- 1 tamatie;
- 6 takkies kruisement;
- ½ kop ui;
- olyf olie;
- suurlemoen;
- gemaalde swartpeper;
- sout.
Spoel die pêrelgort uit en week dit oornag. Kook die volgende dag 300 milliliter water en giet die gort daarin, kook tot sag en gooi die graan in 'n vergiettes weg. Skil die uie en kap fyn. Doop die tamaties 'n paar minute in kookwater, verwyder die vel en kap fyn. Was die kruisement, droog en kap dit met 'n mes. Verhit die olyfolie in 'n kastrol, sit die korrels en uie daarin en meng deeglik.
As die gort en uie warm is, voeg die tamatie en kruisement by. Roer goed, geur met sout, peper en bedruip met suurlemoensap. As u wil, kan die gort wat volgens hierdie resep voorberei word, as bygereg saam met lamsvleis bedien word.
