In die salmfamilie is pienk salm een van die mees "demokratiese" visse. Teen 'n relatiewe lae koste hou dit 'n aantal opvallende voordele in. Sy het digte en terselfdertyd sappige vleis, wat die kook makliker maak, dit bevat baie Omega-3 poli-onversadigde vetsure, vitamiene en mikro-elemente wat baie nuttig vir die liggaam is. Boonop is dit net heerlik!
'N Bietjie ode aan die voordele van pienk salm
Hierdie vis bevat min kalorieë: slegs ongeveer 150 kcal per 100 g. Dit is ryk aan proteïene en "jeugdige sure" Omega-3, wat die kwaliteit van die immuniteit en die toestand van die vel, hare, eksperimenteel is bewys dat hulle veroudering ietwat vertraag.
Vitamien PP, wat onontbeerlik is vir die optimale werking van die senuweestelsel, is redelik skaars; pienk salm is een van die min voedselsoorte waar dit in oorvloed voorkom. 'N Hele kompleks van spoorelemente - kalium en natrium, fluoor en sink - help die harmonieuse ontwikkeling van beenweefsel, en stabiliseer die funksie van die spysverteringskanaal.
Pienk salm met groente in die oond
Bestanddele:
- 1, 3 kg pienk salm;
- 3 uiehoofde;
- 2 stuks. tamaties;
- 1 PC. soet peper;
- 50 g botter;
- 200 g kaas;
- ½ suurlemoen;
- 60 g mayonnaise;
- 1 pak groenbone;
- 3 eetlepels. l. groente olie;
- sout, gemaalde peper (swart) - na smaak.
Eerstens moet u die vis marineer. Skil en spoel die pienk salm deeglik, die kop en stert gaan tot niet. Maak twee lengtesnitte aan die binnekant, langs albei kante van die rif (sonder om die vel aan die rug te beskadig), verwyder die ruggraat versigtig. Smeer die karkas wat daaruit ontstaan met 'n boek en sout en peper die "bladsye" eweredig, en strooi dan ook die hele area met die sap van 'n halwe suurlemoen. Sit die karkas in so 'n uitgebreide vorm opsy: laat dit marineer, en dit is tyd dat u die groente voorberei.
Was die groente, sny die tamaties in skywe en sny die uie in halwe ringe. Soteer die uie in groente-olie op matige hitte, effens gesout. Smeer 'n bakplaat met plantaardige olie, plaas die vis daarop, maak dit glad met 'n effens sagte stuk botter. Sit uie daarop, en dan sal tamaties, 'n laag mayonnaise en 'n strooi peper nog hoër wees. En rondom hierdie poffer sal nog mediumgrootte aartappels pas, in die helfte gesny en liggies gesout.
Nou word die bakplaat na die oond gestuur, verhit tot 200 ° C, dit sal 45 minute neem om te bak. Intussen moet u die kaas rasper, na 30 minute bak, die bakplaat uithaal en die vis met die kaasmassa besprinkel. Bring gereedheid.
Kook die groenbone. Gewapen met twee skouerblaaie, dra die vis en groente oor na 'n ruim skottel en voeg boontjies daarby.
As gaste arriveer of net laat is met aandete en u moet die proses bespoedig, kan u die vis in foelie bak, dit sal slegs 15 minute neem. In hierdie geval is dit beter om die aartappels apart te kook.
