Let op hierdie resep as u nie vasgestel het wat u met die konfyt van verlede jaar moet doen nie: maak dit die vulsel vir lugagtige skilferkorsbroodjies!
Dit is nodig
- Vir 16 stukke:
- - 1, 75 teelepel Droë gis;
- - 0,25 koppies suiker;
- - 1 eier;
- - 0,5 koppies + 1 eetlepel warm melk;
- - 4 koppies meel;
- - 0,5 eetlepels. sout;
- - 50 g sagte botter;
- - 335 g koue olie;
- - geel;
- - 2 eetlepels. melk vir smeer;
- - konfyt vir die vulsel.
Instruksies
Stap 1
Meng louwarm melk met gis en 'n teelepel suiker (van die totaal), roer en hou dit eenkant vir 5-10 minute om die gis op te borrel.
Stap 2
Sif meel (3 koppies) met sout in 'n bak, meng met suiker en voeg gis en eiers by. Roer tot glad, voeg nog 'n bietjie meel by.
Stap 3
Roer botter by die res van die bestanddele en rol die deeg in 'n bal. Plaas dit op 'n skoon skottel en laat dit vir 'n paar uur op 'n warm, trekvrye plek rys.
Stap 4
Vorm 'n vierkant van 35 mm met die verkoelde botter. Draai dit toe in plastiek en bêre in die koue.
Stap 5
Plaas die bypassende deegbal op die werkoppervlak en sny 4 snye daarop langs die kruis. Rol die deeg in 'n kruis, sit die botter in die middel, maak die rande toe, draai die nate af en rol uit. Vou die resulterende vierhoek in drie en plaas dit in die yskas.
Stap 6
Herhaal die vouprosedure nog 2 keer. Laat die deeg 40 minute laas in die koue staan.
Stap 7
Rol die deeg uit en sny dit in 16 stukke met 'n baie goed geslypte mes. Rol die denishi, plaas die vulsel binne, plaas dit op 'n bakplaat met bakpapier.
Stap 8
Meng die geel met die melk, borsel die koeke en laat 45 minute op 'n warm plek rys.
Stap 9
Voorverhit die oond tot 180 grade. Smeer die broodjies wat weer opgekom het en plaas dit 25-30 minute in die warm oond: die broodjies moet goudkleurig word. Haal uit, laat afkoel en sit voor!
