'N Baguette is 'n lang, sagte brood met 'n ongelooflike knapperige kors. As u dit goed gekook het, gee dit u die onvergeetlike smaak van Franse brood. U kan goeie toebroodjies daarmee maak. Maar dit is die beste om nie hierdie brood te sny nie, maar om dit met u hande te breek. Geen eksotiese bestanddele word benodig om 'n stokbrood te maak nie. Koop dus eerder die bestanddele wat u benodig en begin kook.
Dit is nodig
-
- 5-10 gram droë gis
- 2 teelepel suiker
- 2 teelepel sout
- 375 milliliter warm water
- 500 gram meel
- 1 eetlepel groente-olie
Instruksies
Stap 1
Neem 'n bietjie warm water, voeg suiker, gis en 2-3 knippies meel by. Roer, bedek met 'n handdoek of servet. Laat dit vir 15-20 minute aan totdat skuim vorm.
Stap 2
Voeg die oorblywende water en sout by die gevolglike deeg. Roer meelblom by en voeg botter by.
Stap 3
Knie die deeg af. Dit moet nie te steil en 'n bietjie taai wees nie. Hoe minder jy die deeg knie, hoe poreerder sal jou stokbrood wees.
Stap 4
Vorm die stokbrood: 'n lang en smal broodjie met 'n paar parallelle skuinsstrepe. Plaas dit op 'n meelbestrooide bakplaat. Bedek met 'n handdoek en laat dit op 'n warm plek rys totdat die baguette aansienlik gegroei het (15 tot 90 minute).
Stap 5
Terwyl die brood rys, verhit die oond tot 200-240 grade Celsius. Plaas 'n houer water aan die onderkant van die oond om stoom op te wek. Stoom die baguette vir 10 minute. Verwyder die houer water en bak verder vir nog 10-15 minute.
Stap 6
Plaas die afgewerkte baguette oor na 'n plank of draadrak om af te koel.
