Gesmoorde kool is 'n smaaklike en kalorie-lae gereg. Om dit nog gesonder te maak, kook u groente in die oond. Gebruik witkool, rooikool, blomkool of koolraap wat in room, tamatiesous of u eie sap gestoof word. Vleisliefhebbers kan beesvleis, varkvleis, wors of pluimvee by die kool voeg.
Dit is nodig
- Gesmoorde rooikool:
- - 1, 1 kg rooikool;
- - 2 uie;
- - 2 soet appels;
- - 30 g botter;
- - 1 teelepel gerasperde neutmuskaat;
- - 1 teelepel bruinsuiker;
- - 0,25 teelepels kaneelpoeier;
- - 0,25 teelepels gemaalde naeltjies;
- - 3 eetlepels. lepels rooiwynasyn;
- - tiemietakkies vir versiering.
- Bloemkool in room:
- - 500 g blomkool;
- - 200 ml lae-vet room;
- - 1 teelepel botter;
- - sout.
- Gestoofde kool met worsies:
- - 3 kg witkool;
- - 2 groot uie;
- - 8 jagworsies;
- - groente-olie vir braai;
- - 2 wortels;
- - 2 tamaties;
- - 1 groot soetrissie;
- - 'n handvol ontpitte olywe;
- - sout;
- - vars gemaalde swartpeper;
- - 2 eetlepels. eetlepels tamatiepasta.
Instruksies
Stap 1
Gesmoorde rooikool
Hierdie gereg is 'n tradisionele Engelse bygereg vir gebraaide gans. As u egter vegetariese kos verkies, bedien vleislose kool saam met vars wit of volgraanbrood. Haal die boonste blare van die kop van kool af, verwyder die steel en kap die kool fyn. Plaas dit in 'n groot oondvaste bak. Skil en rasper die appels, kap die ui. Voeg appels en uie by die kool, gooi asyn, gerasperde neutmuskaat, suiker, kaneelpoeier en naeltjies in. Skommel die inhoud van die vorm. Sny die botter in skywe en smeer dit oor die kool.
Stap 2
Bedek die skottel met 'n deksel en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 170 ° C. Kook die gereg 1,5 uur, roer af en toe. As die kool sag is, plaas dit op warm bakkies en sit dit voor, versier met takkies vars tiemie.
Stap 3
Blomkool in room
Hierdie delikate gereg kan alleen of as bykos saam met wit vis en hoender bedien word. Verdeel die blomkool in klein bloeiwyses en blansjeer dit vir 5 minute in kookwater. Dreineer die kool in 'n vergiettes en dreineer.
Stap 4
Rangskik die ogies in 'n wye, hittebestande bak, gesmeer met botter. Giet die groente met melk gemeng met sout en peper, plaas dit in die oond, voorverhit tot 180 ° C, en laat prut tot sag. Dit sal ongeveer 25 minute neem. Haal dan die kool uit en strooi dit met gerasperde kaas. Sit die vorm vir nog 5 minute in die oond en sit dit dan op voorverhitte borde.
Stap 5
Gestoofde kool met worsies
Gerookte jagworsies en tamaties voeg speserye by hierdie gereg. Hierdie gereg is die lekkerste saam met swartbrood. Sny die worsies in skywe en braai dit in 'n pan met verhitte groente-olie tot goudbruin. Vou dit in 'n diep vorm, kap die ui in dun halfringe en braai in dieselfde pan. Plaas dit saam met die worsies. Doen dieselfde met fyngekapte wortels en soetrissies, geskil en in repies gekap.
Stap 6
Giet kookwater oor die tamaties, verwyder die skil en kap die pulp in groot blokkies. Sny die ontpitte olywe in skywe, voeg tamaties en olywe by ander groente. Voeg grofgekapte kool by, gooi 'n glas water gemeng met tamatiepasta in die vorm, sout en peper die skottel. Plaas die skottel in 'n oond wat voorverhit is tot 170 ° C vir 1 uur. Laat die kool nog 'n halfuur in 'n warm oond sit. As toevoeging tot die gereg kan u gekookte jong aartappels voorsit.
