Oondgebakte hoender is een van die mees algemene en gunsteling tuisgemaakte geregte. Dit word gekenmerk deur 'n groot verskeidenheid kookresepte, waarmee u sy buitengewone smaak en aroma kan geniet.
Dit is nodig
-
- Hen
- gebak met suurlemoen en knoffel
- hoenderkarkas - 1 kg;
- suurlemoen - 1 st.;
- knoffel - 6 naeltjies;
- tiemie - ½ teelepel;
- sout;
- peper.
- Hoender "Turkse styl"
- hoenderkarkas - 1 kg;
- mosterd - 2 eetlepels;
- suurlemoensap - 2 eetlepels;
- knoffel - 2 naeltjies;
- suiker - 1 teelepel;
- aartappels - 5 stuks;
- wortels - 3 stuks;
- uie - 5 stuks;
- setperke - 50 g;
- sout;
- peper.
- Hen
- gebak in brood
- hoenderkarkas - 1 kg;
- broodkrummels - 1 eetl;
- gekapte knoffel - 1 teelepel;
- eiers - 2 stuks;
- groente-olie - 3 eetlepels;
- sout;
- peper.
- Hen
- gevul met spruitjies
- hoenderkarkas - 1 kg;
- botter - 3 eetlepels;
- spek - 3 skywe;
- ui - 1 st.;
- knoffel - 2 naeltjies;
- Spruitjies - 200 g;
- sout;
- peper.
Instruksies
Stap 1
Hoender gebak met suurlemoen en knoffel Was die hoender deeglik in koue water en laat droog word. Sny die suurlemoen in dun skywe. Kap die knoffel. Rasper die hoender deeglik aan alle kante met 'n mengsel van sout en peper, vul met halwe suurlemoenskyfies, voeg tiemie by. Sit die oorblywende suurlemoen en knoffel bo-oor die hoender, draai dit in perkamentpapier en plaas dit in 'n oondbraai. Plaas in 'n voorverhitte oond tot 180 grade en bak vir 1-1,5 uur.
Stap 2
Hoender "Turkse styl" Was die hoender deeglik, druk dit droog met 'n papierhanddoek, vryf aan alle kante met 'n mengsel van sout en peper. Meng mosterd, suurlemoensap, gemaalde knoffel en suiker. Smeer die pluimvee met die sous en plaas dit op 'n oondbak. Sny die aartappels, uie en wortels in klein blokkies. Meng fyn gekapte setperke met groente en rangskik rondom die hoender. Bak 40 minute in die oond op 180 grade.
Stap 3
Gepaneerde hoender Was die hoender deeglik in koue water, droog en verdeel in kwarte. Meng broodkrummels met knoffel. Klits die eiers. Vryf elke stuk hoender met sout en peper, doop dit in eiers en dan in broodkrummels en braai dit in 'n baie voorverhitte braaipan tot goudbruin. Plaas die skywe in 'n gesmeerde pan, plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 180 grade en bak vir 30 minute.
Stap 4
Hoender gevul met spruitjies Braai spek, ui en knoffel fyn in botter vir 3-5 minute. Voeg dan goed gewaste en gedreineerde spruitjies daarby, roer, bedek en laat dit vir 15 minute op lae hitte prut. Verkoel die voltooide massa en maal dit in 'n blender. Was die hoenderkarkas deeglik, droog, vryf dit met sout en peper en goed met maalvleis. Bak 40 minute in die oond op 180 grade.
