Hoender in die oond met aartappels is 'n heerlike, sagte, aromatiese en bevredigende gereg. Dit is eenvoudig en vinnig voorberei, en die beskikbaarheid van bestanddele maak dit op elke tafel wenslik.
Dit is nodig
-
- hoenderpote - 4 stukke
- aartappels - 1 kg
- olyfolie - 4 eetlepels lepels
- mayonnaise - 100 ml
- knoffel - 6 naeltjies
- gemaalde swartpeper
- gemaalde rooipeper
- koljander
- sout
- setperke
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderbene uit met water en droog dit droog met kombuispapierhanddoeke. Berei die hoendermengsel voor: Meng olyfolie, gemaalde rooi en swartpeper, koljander, gemaalde 4 knoffelhuisies en sout. Vryf die bene met hierdie mengsel en laat dit vir 20-30 minute.
Stap 2
Skil die aartappels en sny dit in groot skywe. Sny groot knolle in 4 dele, mediumgrootte knolle in 2 dele, laat klein knolle heel. Meng 2 knoffelhuisies, sout, swartpeper en gekapte kruie (dille, pietersielie of koriander) met mayonnaise. Sit die gekapte aartappels in 'n diep bak en voeg die resulterende mayonnaismengsel daarby, roer alles versigtig sodat die sous die oppervlak van elke aartappelskyf eweredig bedek.
Stap 3
Oondgebakte hoender en aartappels word die beste in 'n spesiale bakkie voorberei. Dit is goed as die vorm 'n deksel het. As daar geen deksel is nie, kan u dit met 'n vel foelie bedek. As u nie 'n oondbak het nie, kan u 'n diep braaipan sonder handvatsels gebruik.
Stap 4
Bestryk 'n blik met 'n bietjie olyfolie en plaas die hoender en aartappels daarin. Bedek die skottel met 'n deksel of 'n vel foelie en plaas dit in 'n voorverhitte oond tot 180 grade. Hoender in die oond met aartappels is ongeveer 'n uur gaar.
Stap 5
Haal die deksel (foelie) 15 minute voor gaarmaak uit die vorm en plaas die vorm weer in die oond. Wag tot die hoender en aartappels 'n heerlike goue kleur kry.
Stap 6
As die hoender en aartappels gaar is, haal u die skottel uit die oond en koel dit effens af. Sodat baie vet wat van die hoender gesmelt is, nie tydens die kookproses op die borde kom nie, haal u die hoenderpote en aartappels met 'n spesiale spatel uit die vorm. Enige oortollige vet sal weer in die vorm dreineer.
