Turkye se vleis word nie net as lekker nie, maar ook as gesonde kos beskou. Hierdie produk word baie gebruik in dieet- en babakos. Sagte en sappige vleis is ideaal vir die maak van kotelette. As bygereg vir kotelette kan u kapokaartappels of gekookte witrys voorsit.
Dit is nodig
-
- 1 kg. kalkoenborsies;
- 2 mediumgrootte aartappels;
- 1 ui;
- 3 snye witbrood;
- 'n glas melk;
- 2 eetlepels semolina;
- 1 teelepel sout
- gemaalde swartpeper na smaak;
- 'n paar takkies kruie (dille
- pietersielie
- koriander);
- 3-4 eetlepels sonneblomolie vir die braai van kotelette;
- broodkrummels of koringmeel om te ontbeen.
Instruksies
Stap 1
Was die kalkoenbors onder lopende water en droog dit droog met 'n papierhanddoek. Verwyder die vel met 'n skerp mes en skei die vleis van die bene, sny die filet in klein stukkies en lei dit deur 'n vleismeul.
Stap 2
Week stukkies witbrood 10 minute in warm melk, sny die ui in 4 stukke en maalvleis, skil die aartappels, sny in klein stukkies en maalvleis. Meng maalvleis met ui en aartappels.
Stap 3
Druk die stukke brood wat in melk en maalvleis geweek is, liggies uit en klits dit in 'n blender.
Stap 4
Voeg 2 eetlepels semolina, 'n teelepel sout en gemaalde swartpeper na smaak in die gevolglike massa by.
Stap 5
Kap die setperke wat in lopende water gewas is met 'n mes of in 'n blender fyn. Voeg by die maalvleis en meng al die bestanddele deeglik in 'n gerieflike houer.
Stap 6
Vorm klein bolletjies uit die massa en druk dit weerskante liggies af. Doop die patties in broodkrummels of meel. Verhit 3-4 eetlepels van die pattiesolie aan weerskante oor hoë hitte vir ongeveer 5-7 minute. Bedek die patties met 'n deksel en laat staan op lae vuur tot gaar. Ongeveer 15 minute.
Stap 7
Sit die voltooide kotelette op 'n plat bord, versier met slaaiblare. Smaaklike ete!
