Om sagte en sappige beesvleis te kook, kan moeilik wees, veral as dit in een groot stuk gebak word. Dit is belangrik om die vleis versigtig en versigtig te kook, en dan kry u 'n wonderlike, aromatiese, feestelike gereg, versadig met die aromas van groente en speserye.
Dit is nodig
-
- 'N Stukkie beesvleis (ribbes of dik rand),
- sout
- peper
- geurmiddels vir vleis,
- 3-4 stuks. tamaties,
- 2 eetlepels. l. mayonnaise
- 2 eetlepels. l. mosterd,
- 2 stuks gloeilampe,
- 1 rooi soetrissie
- knoffel
- 150 g Koreaanse wortels,
- mou om te bak.
Instruksies
Stap 1
Kies 'n nie baie vetterige stuk vir die bak van beesvleis (beter met 'n been, jy kan 'n sakrum of 'n borskas met ribbes hê). Was die vleis goed, droog dit met handdoekpapier en maak 'n snit langs die hele stuk.
Stap 2
Vryf die beesvleis met sout, peper en geursel vir vleis, plaas dit in 'n diep bak. Bedek die vleis aan alle kante met 'n mengsel van mayonnaise en mosterd en sit dit in die yskas om dit vir 4-6 uur te marineer.
Stap 3
Was die tamaties, sny in sirkels. Skil die ui en sny dit in halwe ringe. Was die soetrissie, verwyder die pitte. En sny in dun halwe ringe.
Stap 4
Meng tamaties, uie, soetrissies en Koreaanse wortels. Plaas die hele groentemengsel op die bodem van 'n oondbraai. Plaas die mou op die voorbereide bakplaat.
Stap 5
Haal die gemarineerde vleis uit die yskas en strooi klein stukkies knoffel oor. Plaas die beesvleis saggies in 'n mou op die groente. Bind aan beide kante vas en maak verskeie punte bo-aan die mou om lug te laat ontsnap.
Stap 6
Sit in 'n oond wat voorverhit is tot 220 grade. As groente kook, verlaag die hitte tot 160 grade. Bak vir 1-1,5 uur. 10 minute voor kook moet jy die mou bo-op sny om die vleis bruin te maak. Steek die beesvleis met 'n mes, as helder sap vrygestel word, dan is die vleis gereed.
Stap 7
Ons heerlike en aromatiese gereg is gereed. Sit dit voor op 'n skottel met vars groente en kruie. Versier met olywe en suurlemoensirkels.
