Daar is honderde marinades vir vleis, elke sjef het sy eie kenmerkende resep. Dit is die moeite werd om varkvleis wat in kefir geweek is, te probeer, dit blyk baie sag en sappig te wees, dit kan op spiese of op 'n draadrak gekook word.
Wat is nodig vir 'n kebab
Die eienaardigheid van hierdie marinade is dat daar geen suur smaak soos suurlemoensap of asyn is nie. In hierdie geval is 2-3 uur genoeg om die vleis gereed te wees om te braai. Maar selfs as dit langer bly, sal niks sleg gebeur nie.
Kies goeie vleis vir braai, verkieslik varknek. Die lekkerste kebab word gemaak van vars vleis wat nog nooit gevries is nie. Die resep is ontwerp vir 1,5 kg proteïenprodukte. As u meer vark gebruik, vermeerder die hoeveelheid ander bestanddele proporsioneel.
Kefir vir die marinade benodig lae vet, 1% is genoeg. As dit nie die geval was nie, moet die dikker weergawe met water verdun word voordat vleis daarin geplaas word. U benodig 0,5 liter gefermenteerde melkproduk.
Dit is beter om speserye klaar te neem. 'N Braai-geurmiddel sal gepas wees. Iemand kan eksperimenteer met hul gunsteling speserye. Moenie rissies en kruie vergeet nie.
Neem 6 medium uie vir 'n meer uitgesproke kebab-smaak. Hulle sal speserye by die gereg voeg, indien verlang. Die stukke van hierdie groente kan dan saam met die vleis gebraai word.
Kookstappe
Die vleis moet in stukke van die regte grootte gesny word. Vir die rooster moet dit groter wees, vir sosatiestokkies, minder. Vou die afgewerkte materiaal in 'n diep houer.
Voeg speserye en sout na smaak by, meng alles met jou hande. Probeer in die proses hierdie geurige poeier in elke happie vryf.
Gooi kefir oor die vleis, meng alles weer met jou hande. Die hoeveelheid marinade moet voldoende wees, maar nie te groot nie, sodat die inhoud nie in die marinade spat nie, maar net effens bedek is. Voeg die gekapte uieringe en fyngekapte setperke by die mengsel.
Proe die marinade. Verskeie skakerings moet gevoel word: 'n bietjie suur van kefir, sout en pittig van speserye.
In die marinade moet u die vleis 2-3 uur by kamertemperatuur hou. As u die volgende dag saans vleis maak, verkoel dit. Oor 12-15 uur op 'n koel plek sal dit heeltemal versadig wees.
U moet op kole braai. Plaas die skywe op 'n sosatiestokkie of plaas dit op die draadrak, en plaas dit dan op die voorbereide rooster. Dit is belangrik om die vleis in die proses met die oorblywende marinade, water of bier nat te maak sodat dit nie uitdroog nie.
Gereedheid kom oor 10-15 minute. Almal hou van hul vlak van gebraai, hoe langer die produk warm gehou word, hoe rooier sal dit wees.
Sit 'n kebab voor met groente en geniet die smaak van 'n wonderlike gereg wat op 'n eenvoudige manier voorberei is.
