Om gebakte rolle met spek en groenbone te kook, is dit genoeg om die vaardighede te hê om te vou, die resep self is baie eenvoudig en die gereg word die hoogtepunt van die program op die feestafel.
Dit is nodig
-
- gekookte gerookte spek - 300 g;
- groenbone (vars of bevrore) - 200 g;
- varkhaas of ham - 500 g;
- sagte kaas - 100 g;
- bloukaas - 30 g;
- dennepitte en kruie vir versiering;
- growwe swartpeper
- sout.
Instruksies
Stap 1
Berei die vark voor. Kies 'n ham vir die bereiding van rolletjies - dit is geriefliker om dit in dun lae te sny wat nodig is om die vulsel daarin te draai. Sny die vleis oor die spiervesels. Klits die medaljes aan albei kante, strooi peper en sout oor, vryf en laat dit vir anderhalf uur staan. Gebruik minder as die helfte van die sout waaraan u gewoond is, want sout spek gee die vark aan die smaak.
Stap 2
As u bevrore groenbone gebruik, ontdooi dit en dreineer oortollige vog deur dit op 'n skoon kombuishanddoek te plaas. Kook die boontjies tot halfgaar in bietjie soutwater. Gooi die voorbereide bone in 'n vergiettes.
Stap 3
Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Kies sagte soorte kaas sonder 'n uitgesproke smaak; die doel is nie om speserye by die gereg te voeg nie, maar om al die bestanddele saam te bind sodat die afgewerkte broodjies nie uitmekaar val nie. Geknipte bloukaas soos Dorblu.
Stap 4
Rol die rolle op. Sit hiervoor verskillende groenbone op een deel van die varkmedalje. Sorg dat die peule op die stuk vleis dieselfde is, sodat hulle makliker kan rol. Plaas die gerasperde kaas bo-op die bone en voeg 'n paar skywe bloukaas by. Rol die varkmedalje in 'n rol sodat al die vulsel binne is. As die groenbone baie lank is, sny die punte af.
Stap 5
Neem die rol saggies in u hande en draai 'n lang stuk spek om. Bevestig die einde van die spek met 'n tandestokkie of draad wat u moet verwyder nadat dit gekook is. Plaas die voorbereide rolle op 'n gesmeerde bakplaat of bakplaat. Kook in 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade vir 20 minute. Toets die gaar varkvleis deur dit met 'n tandestokkie deur te steek.
Stap 6
Plaas die afgewerkte rolle op 'n plat bord, strooi geroosterde dennepitte oor en versier met kruie. Sit dit warm voor saam met 'n groentegarnering en semi-soet rooiwyn.
