Groenbone is gesond en kan help om die vitamientekort in die winter in te vul. Afhangend van u smaak en voorkeure, kan u 'n heerlike groenboonsop met byna enige reeks produkte maak.
Dit is nodig
-
- groenbone;
- aartappels;
- wortel;
- vleis (beesvleis
- vark
- hoender, ens.);
- groente olie;
- ui;
- verwerkte kaas;
- sout;
- peper;
- tamaties;
- salmfilette.
Instruksies
Stap 1
Voordat u groenbone sop kook, was die groenbone en sny die punt en stert van elke peul af. Verwyder ook die donkergroen draad wat die peul om die kante hou. As u van die smaak van boontjies hou, kan u dit heel kook, of vir pureesop, dit is beter om dit in klein stukkies te sny.
Stap 2
Probeer boontjiesop met sous kook. Om dit te doen, sny die vleis (vark, beesvleis of hoender) in klein stukkies en kook dit sag in soutwater. Voeg fyngekapte aartappels by die sous. Braai die uie, gerasperde wortels en tamaties, in die braaipan, saam met die boontjies in die sop. Kook tot sag, maak dan die deksel toe en laat 'n halfuur vir die sop in.
Stap 3
Boontjiesop kan 'n bietjie smaak aan jou vas tafel gee. Berei byvoorbeeld 'n sop volgens hierdie resep voor: sny dit in blokkies en kook aartappels (500 g), amper tot sag. Voeg dan 1 kg groenbone by die sous, sout en peper. Roer 'n bietjie meel by suurroom (100 g) en giet dit in die sop. Garneer die afgewerkte gereg met gekapte kruie.
Stap 4
Bederf jouself en jou geliefdes met 'n ongewone groenboontjiesop. Skil en kook drie groot aartappels, stamp dit met 'n vurk. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die ui en braai dit in groente-olie. Voeg nou 500 gram groenbone, uiesous en twee gerasperde kaasvarkies in 'n kastrol met sous en aartappels. Sodra die kaas gesmelt is, is die sop gereed, moenie vergeet om dit met kruie te versier nie.
Stap 5
'N Goeie resep vir verslankers: kap 3 wortels, 4 uie, boontjiepeule (500 g), in die helfte gesny. Soteer alle groente vir 'n paar minute. Voeg groente-sous en 4-5 gekapte aartappels daarby, kook vir 10-15 minute. Kap die salmfilet en strooi suurlemoensap oor, voeg dit 5 minute voor die einde van die kook by die sop. Geur ook die groenboonsop met mosterd en kruie.
