Groenboongeregte word al hoe gewilder. Hierdie produk is 'n opbergplek van vitamiene, minerale soute, aminosure. Daarbenewens is dit ryk aan proteïene en is dit soortgelyk aan vleis.
'N Groot verskeidenheid smaaklike en gesonde geregte word van groenbone voorberei. Die produk is ideaal vir voorgeregte en slaaie. Ons bring u 5 maklike resepte voor vir diegene wat na hul gesondheid en vorm kyk, onder u aandag.
Warm slaai met groenbone
Bestanddele:
- kersietamaties - 200 g
- groenbone - 400 g
- suurlemoen - 1 st.
- basiliekruid - 5 stingels
- sesamsaad - 1 eetlepel
- olyfolie - 2 eetlepels
- soutpeper
Kook die boontjies in 'n dubbelkoker of kook dit 2-3 minute in soutwater. Sny die tamaties elk in die helfte. Druk suurlemoensap in 'n bak, meng met olyfolie en fyngekapte basiliekruid. Geur die kersietamaties met sous, voeg die boontjies by, strooi sesamsaad bo-oor en sit dit dadelik warm voor.
Ham slaai
Bestanddele:
- groenbone - 400 g
- ham - 250 g
- tamaties - 2 stuks.
- uie - ¼ stukke
- parmesaan - 100 g
- mayonnaise
Kook die bone 5 minute in kokende soutwater. Gooi die boontjies in 'n vergiettes, koel af en sit dit in 'n slaaibak. Sny die tamaties in blokkies, die ham in repies, kap die ui. Rasper die kaas op 'n growwe rasper. Geur die slaai met mayonnaise en roer deur.
Slaai met tuna
Bestanddele:
- tonynfilet - 300 g
- aartappels - 300 g
- groenbone - 150 g
- kersietamaties - 100 g
- blaarslaai - 150 g.
- hoender eiers - 2 stuks.
- olywe - 80 g
- salotte - 1 kop
- ansjovis in olie - 20 g.
- suurlemoen - 1/4
- knoffel - 1-2 naeltjies
- olyfolie - 80 ml
- mosterd - 1 teelepel
- witwynasyn - 1 teelepel
- peper, sout
Meng 'n klein hoeveelheid olyfolie en suurlemoensap, voeg 'n knippie swartpeper en sout by. Marineer die tonynfilet in die sous wat daaruit ontstaan.
Skil die aartappels, sny in blokkies, kook in soutwater. Kook groenbone vir 5 minute. Kap hardgekookte eiers en kersietamaties, kap die blaarslaai.
Braai daarna die gemarineerde tuna-filet - dit is genoeg vir elke minuut aan elke kant. Klits mosterd met witwynasyn en voeg olyfolie geleidelik by. Voeg gekapte ansjovis, knoffel en sjalotjies by. Roer aartappels, kersietamaties, olywe, blaarslaai en boontjies daarby. Plaas die slaai in 'n bak. Top - eiers en tonynskywe.
Sojasous
Bestanddele:
- groenbone - 300 g
- knoffel - 3 naeltjies
- sojasous - 2 eetlepels
- olyfolie -2 eetlepels
- sesamsaad - 'n knippie
- sout
Spoel boontjies uit en kook vir 5 minute in soutwater. Gooi dit in 'n vergiettes en braai in 'n pan in olyfolie. Voeg gekapte knoffel by, kook nog twee tot drie minute. Voeg sojasous by en kook nog 'n minuut. Strooi sesamsaad oor voor opdiening.
Wit en groenbone slaai
Bestanddele:
- groenbone - 300 g
- witbone - 2 eetlepels
- tamaties - 300 g
- uie - 100 g
- ontpitte olywe - 50 g
- olyfolie - 50 ml
- gekapte basiliekruid of oregano - 3 eetlepels
- suurlemoensap - 1-2 eetlepels
- peper, sout
Kook die groenbone in soutwater op hoë hitte tot halfgaar (ongeveer 5 minute). Gooi 'n vergiettes in en spoel af met koue water, sny die peule in die helfte.
Sny die ui in halwe ringe en braai in olyfolie tot sag. Sny die tamaties in blokkies, sny die olywe in helftes. Roer die bestanddele, voeg gekapte basiliekruid of oregano by, geur met sout en peper. Meng suurlemoensap en oorblywende olyfolie. Giet die slaaisous oor die slaai, roer voordat dit bedien word.
