Vleispan kan van vark, beesvleis of selfs lewer gemaak word. Maar sê nou jy sit alles saam om 'n heeltemal nuwe gereg te kry? Al drie soorte vleis moet gemaal word en in die oond gebak word onder 'n laag gerasperde kaas. Die resultaat is 'n baie lekker kasserol met 'n baie aangename en ongewone smaak.
Dit is nodig
- - beesvleis 300 g
- - beeslewer 200 g
- - varkvleis 400 g
- - aartappels 3-4 stuks.
- - wortels 200 g
- - koringbrood 100 g
- - melk 400 ml
- - ui 1 st.
- - eiers 2 st.
- - broodkrummels 50g
- - pietersielie wortels 2 st.
- - lourierblare 2 st.
- - water 1 l
- - vet 50 g
- - harde kaas 200 g
- - swartpeperkorrels 3-4 stuks.
- - pietersielie
- - sout en peper
Instruksies
Stap 1
Was beesvleis en varkvleis goed en droog effens met 'n servet.
Stap 2
Skil aartappels, pietersieliewortels, wortels en uie en was deeglik. Hierdie bestanddele moet grof gekap word en na die pan gestuur word. Sit voorheen bereide vleis daar. Giet alles met een liter water, sout, voeg lourierblaar en peperkorrels by. Kook tot sag oor matige hitte.
Stap 3
Die lewer moet gewas word, en verwyder dit as daar 'n film is. Sny in lukrake stukke en doop dit vir 15-20 minute in melk.
Stap 4
Voeg die voorbereide lewer 'n paar minute voor die einde van die gaarmaak van vleis en groente in die pan.
Stap 5
Dreineer 'n klein bietjie sous en week die brood daarin.
Stap 6
Gaan die gekookte vleis, lewer en groente 2-3 keer deur 'n vleismolen. Gooi sout en gemaalde peper in die maalvleis, voeg eiers by. Roer die mengsel totdat dit homogeen word.
Stap 7
Smeer 'n bakplaat of diep bakplaat, strooi dan mildelik met broodkrummels, en vul dit met die vleismengsel. Strooi vooraf voorbereide gerasperde kaas bo-oor. Bak die gereg 40 minute op 200 grade.
Stap 8
Sit die afgewerkte kasserol warm voor nadat u dit in porsies gesny het. Aartappels word die beste as bykos voorgesit. Versier die gereg met 'n takkie pietersielie.
