Rooi kaviaar is beslis 'n gesonde produk, maar dit moet reg gekies word. 'N Paar eenvoudige wenke sal u help om nie kaviaar van lae gehalte teë te kom nie.
Verken die pot
Lees aandagtig deur wat op die bank aangedui word. Let op die titel. As daar niks behalwe die inskripsie "salmkaviaar" is nie, plaas dan die pot opsy. Op kaviaar van hoë gehalte word altyd aangedui uit watter soort vis dit bestaan, byvoorbeeld tjommesalm of pienk salm.
Lees die komposisie
Kyk waaruit die kaviaar bestaan. As daar ten minste een preserveermiddel in die samestelling voorkom, plaas ons dit ook eenkant. Let veral op die teenwoordigheid van E239 (urotropien). Dit moet nie in regte kaviaar wees nie. As die potjie "gepasteuriseerde kaviaar" sê en geen preserveermiddels in die samestelling gevind is nie, gaan ons voort om die samestelling te bestudeer.
Moenie 'n kunsmatige lekkerny neem nie
Die samestelling mag geen verdagte bestanddele bevat nie, soos melk, gelatien, eier. As iets gevind word, is hier 'n kunsmatige kaviaar. Dit kan ook aan sy voorkoms onderskei word. Onnatuurlike kaviaar is baie egalige bolletjies, sonder oogkieme. Natuurlike kaviaar bars maklik as dit gepars word en het geen sterk reuke nie.
Kyk na die inhoud van die blikkie
Let op glasflesse as u kaviaar kies. Daarin kan u na die inhoud kyk. Let daarop dat daar geen vetterige druppels onder die glas moet wees nie. Die aanwesigheid van sulke druppels dui op 'n oormatige hoeveelheid plantolie. Natuurlike eiers is heel en ongerimpelde balletjies van dieselfde grootte.
Moenie lekkerny volgens gewig koop nie. Niemand kan die kwaliteit en veiligheid van so 'n kaviaar waarborg nie. Ons wens u sterkte toe en wees versigtig!
