Elke huisvrou weet hoe om vis te braai om dit lekker te maak. Daar is geen probleme hierin nie. Maar nie almal hou daarvan om vis skoon te maak nie. Vir hierdie geval kan u filette koop. Maar nog steeds, selfvoorbereide vis van begin tot einde sal baie lekkerder wees.
U moet die vis in die pan braai. Vir brood word beskuitjies, papawersaad geneem of eierbeslag gemaak. Dit is al 'n kwessie van smaak vir elke fynproewer. Meel is 'n klassieker om vis te braai. Om te kook, benodig u:
- enige rooi vis 1 stuk
- suurlemoen
- sout en peper na smaak
- groente-olie vir braai
Eerstens moet die vis goed gespoel word. Raak ontslae van die vinne, stert en kop. Dit sal goed werk om vissop te kook, en moenie gou weggooi nie. Die vis moet die pens oopskeur en die ingewande goed darm. Vervolgens sny ons die karkasse vis langs die nok in twee helftes. Elke helfte moet deurgesny word in porsies van 3-4 cm dik.
Kom ons begin die vis marineer. Vryf elke stuk apart met sout en peper en strooi suurlemoensap oor. Laat die vis 20-30 minute staan. Die sout help om te verhoed dat die vis breek tydens die proses tydens die ombraai. Maar peper en suurlemoen is noodsaaklike bestanddele in die kook van vis. Hulle gee 'n spesiale smaak.
Na die verstryking van die tyd begin ons die vis in groente-olie braai. Om mee te begin vee ons elke stuk vis af met 'n servet om oortollige sout en vog te verwyder. Rol dan die vryf in meel. Dit moet volop gedoen word sodat die vis nie in die pan brand nie. Braai elke stuk aan albei kante tot goudbruin.
Dit is al die voorbereiding. Die gebraaide vis is gereed. Dit neem baie min tyd, maar die resultaat is 'n baie lekker en gesonde gereg. Smaaklike ete!
