Die dubbelsinnige smaak van pomelo's word so subtiel en oorspronklik in hierdie gereg onthul dat selfs klein liefhebbers van hierdie vrugte so 'n ongewone kombinasie sal waardeer.
Dit is nodig
- - 635 g hoenderfilet;
- - 165 g sjampanje;
- - 245 g pomelo;
- - 125 g harde kaas;
- - soutpeper;
- - 75 g pietersielie;
- - 100 g granaatpitte;
- - 140 g groen uie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die hoenderfilet uit, droog goed af en sny dit in verskeie stukke. Vryf dit met sout, liggies peper, dra dit oor in 'n pan met verhitte sonneblomolie en braai eers aan die een kant en dan aan die ander kant.
Stap 2
Spoel die sampioene deeglik uit, verdeel dit in twee dele. Kook die kleiner deel van die sampioene in soutwater en hou eenkant vir versiering.
Stap 3
Sny die res in klein stukkies en braai in groente-olie vir ongeveer 9 minute.
Stap 4
Skil en verwyder die pomelo in wiggies. Sny die kaas in dun skywe.
Stap 5
Smeer 'n bakplaat deeglik met groente-olie, dra die gebraaide hoenderfilet daaroor. Smeer pomelo-skywe om elke stuk, sit gebraaide sampioene en kaasskywe op die hoenderstukke.
Stap 6
Bak in die oond vir ongeveer 35 minute by 'n temperatuur van nie meer as 190 grade nie. Versier die afgewerkte gereg met granaatpitte, dille en sampioene bo-op.
