Garnale is ideaal vir slaaie, eerste en tweede gang, en kan ook as 'n aparte gereg bedien word. As dit behoorlik gaar is, het dit sagte vleis en 'n heerlike smaak.
Dit is nodig
-
- rou garnale;
- suurlemoen;
- Lourierblaar;
- naeltjies;
- swart peperkorrels;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Kies garnale. Dit word in twee soorte verkoop: gekookte bevrore en rou bevrore. Laasgenoemde verskil deurdat hulle 'n grysgroen tint het. Hul kop is groenerig of bruin. Albei opsies is die norm. Hulle verkoop meestal rou koninklike of tier, wat redelik groot is.
Stap 2
Gooi skoon water in 'n kastrol. Die water moet ongeveer twee keer die volume van die garnale wees. Plaas die pot op hoë hitte en wag tot die water kook.
Stap 3
Voeg 'n halwe suurlemoen by kookwater, sny in groot wiggies, een lourierblaar, twee naeltjies en 'n paar peperkorrels. Sout die water. U kan die hoeveelheid en verskeidenheid geurmiddels vermeerder of vermeerder. Garnale absorbeer smaak goed, dus vertrou op jou smaak. Benewens droë geurmiddels, kan jy vars dille of pietersielie byvoeg.
Stap 4
Doop die garnale in die voorbereide sous. Verlaag die hitte tot laag, bedek die pot en laat 'n gaatjie agter sodat stoom kan ontsnap. Tydens die kookproses moet die garnale gemeng word, maar doen dit versigtig, aangesien dit redelik broos is en hul integriteit kan verloor.
Stap 5
Verwyder die pan na ses tot sewe minute van die vuur (as u bevrore garnale gekoop het, hoef u dit glad nie te kook nie - plaas dit net twee minute in kookwater). Die afgewerkte garnale word eweredig pienk en dryf na die oppervlak. Gooi dit in 'n vergiettes, wag totdat die vloeistof heeltemal dreineer. Plaas die garnale op 'n skottel en bedruip met die sap van die oorblywende helfte van die suurlemoen. Klaargemaakte garnale kan met kruie versier word.
