Borsch is almal se gunsteling, smaaklike en aromatiese gereg. Dit word gewoonlik met vars groente gemaak. Maar om sy smaak in die winter te geniet, kan u dadelik 'n kleedkamer voorberei.
Om groentedekking vir borsjt voor te berei (ongeveer 8-9 liter slaaisous):
- Witkool ("Kolobok" en ander is geskik) - 3 kg
- Beet - 1,5 kg
- Wortels - 1 kg
- Tamaties (ryp, rooi) - 1 kg
- Uie - 'n halwe kilo
- Tamatiepasta / ketchup - 3 eetlepels
- Sonneblomolie - ongeveer 0,5 liter
- Tafelsout - 3 eetlepels
- Asyn 70% - 2 teelepels
Voorbereiding:
1. Berei groente voor: was beet, wortels en tamaties. Skil die uie en beet.
2. Kap die kool fyn. Sny uie en tamaties in klein blokkies (ongeveer 0,6x0,6 cm). Rasper beet en wortels op 'n growwe rasper (indien nodig, kan jy in klein repies sny).
3. Giet plantaardige olie in 'n groot kastrol (jy kan dit in 'n ketel gebruik).
4. Voeg gekapte groente, sout en tamatiepasta by die olie.
5. Roer die groentemengsel.
6. Laat die groente prut oor matige hitte en roer gereeld.
7. Gaarmaaktyd - ongeveer anderhalf uur.
8. Voeg asyn by groente aan die einde van die stowe, roer en laat dit nog 'n bietjie prut.
9. Rangskik die warm kleedkamer in gesteriliseerde flesse (jy kan flesse gebruik met 'n volume van 0, 5 of 0, 7 liter) en rol op.
10. Koel die flesse op 'n donker plek af nadat u dit met die deksels omgedraai en toegedraai het.
Hierdie slae bespaar baie tyd en laat u heerlike borsjt gaarmaak, selfs al het u nie beet of kool in die winter nie.
