Vir die eerste keer het whisky in die 10de eeu in Ierland en Skotland geproduseer. Nou is Kanada en die Verenigde State by hierdie toonaangewende lande gevoeg in die produksie van hierdie 40 grade alkoholiese drank. Vandag kan jy egter whisky tuis maak.
Dit is nodig
-
- 8 kg mielies
- 1 kg semolina (rog of koring)
- 100 g gis
- 3 emmers water
- droë garsmout
Instruksies
Stap 1
Maal koring en graan (dit is beter om rog of koring te neem). Gooi mielies en graan in 'n emmer van 50 liter. Giet dit met 3 emmers kookwater. Kook tot die mengsel pap word. Om dit te doen, moet u 'n vuurtjie op die stoof aanskakel en dit nie vir 4 uur moet afskakel nie.
Stap 2
Verkoel die opkomende mis tot 60 ° C. Voeg daar droë garsmout by. Die stysel in die graan sal in mout suiker verander. Die gemengde mengsel moet 1, 5 - 2 uur op 'n temperatuur van 60 ° C gehou word. Hiervoor kan die houer bedek word met 'n ou pelsjas, jas of kombers. Of plaas die vaartuig in 'n waterbad.
Stap 3
Wanneer die mengsel tot kamertemperatuur afgekoel het, voeg gis daarby. Laat dit 5-6 dae in 'n warm kamer staan om die mengsel te gis. As gevolg hiervan sal dit 'n bitter smaak hê.
Stap 4
Nou moet u die distillasie-apparaat verbind. Ry die gefermenteerde mengsel daardeur. Reinig die resulterende alkohol met 'n houtskoolfilter.
Stap 5
Giet die alkohol in flesse. U moet eikehout sit, maar nie naaldagtige stukke hout nie. Maak die bottels toe. Moenie dit vir 'n jaar oopmaak nie.
Stap 6
Die gevolglike alkohol blyk 65-70% sterk te wees. Dit moet met gedistilleerde water tot 'n alkoholvlak van 40% afgebreek word.
