Mense weet al lank dat wortels die samestelling en sig van die bloed verbeter, asook die immuunstelsel versterk. En beet en hul toppe bevat baie vitamiene en minerale. Hierdie groente het ook 'n uitstekende smaak. Daar is baie geregte wat beet en wortels insluit, soos vinaigrette. Maar hoe kook u hierdie wortelgroente behoorlik vir slaai?
Dit is nodig
-
- beet en wortels;
- water;
- 'n kastrol met 'n deksel;
- borsel vir groente;
- die lepel;
- vergiettes;
- mes of vurk.
Instruksies
Stap 1
Kies harde wortels sonder swart kolle of krake, en beet sonder sigbare skade of verrotting en met 'n gladde, ferm, rooierige vel. Dit is raadsaam om wortelgroente van dieselfde grootte te koop, nie te groot en nie te klein nie.
Stap 2
Neem die benodigde hoeveelheid groente en was in koel lopende water. Skrop die beet en wortels dan met 'n groenteborsel en spoel dit dan af. Onthou dat u nie groente kan skil nie. En ook onnodig hoef u nie die wortelgroente te sny voordat u dit kook nie, want wanneer groente fyngedruk word, neem die oppervlak van hul kontak met water toe en gevolglik word 'n belangrike deel van die voedingstowwe uitgewas.
Stap 3
Plaas die beet en wortels in 'n kastrol. Vul dan met kookwater (die hoeveelheid daarvan moet vooraf gemeet word). Die water moet die wortels met ongeveer 1 vinger bedek. Bedek die pot dan met groente met 'n deksel en plaas dit op die hoogste hitte.
Stap 4
Wag tot die water kook en verlaag die hitte na laag. Haal dan die deksel af en roer die groente gereeld. Dit moet gedoen word om te voorkom dat die beet en wortels aan die onderkant van die pot vassit.
Stap 5
Kook die wortelgroente vir 20-25 minute. Kyk dan na die wortels se gaarheid. Gebruik 'n vurk of mes om dit te doen. As die vurk maklik in die groente kom, is dit gereed. Probeer die slaai. Haal die wortels uit die pot en kook die beet nog 30-40 minute, en onthou om te kyk of dit van tyd tot tyd met 'n mes of vurk gaar is.
Stap 6
Dreineer al die water uit die pot en laat die wortelgroente afkoel. U kan die beet ook in 'n vergiettes gooi en dit met koue water vul om dit makliker skoon te maak.
