Rys is een van die oudste landbougewasse, wat nie net in die Ooste nie, maar ook in baie ander lande wydverspreid is. Dit kan bedien word as 'n losstaande produk of as 'n heerlike bykos, en kan gebruik word om 'n verskeidenheid geregte voor te berei, insluitend nageregte. Met 'n relatiewe lae kalorie-inhoud is dit baie voedsaam.
Kalorie-inhoud en samestelling van rys
Die kalorie-inhoud van rys wat in water gekook word, is 303 kalorieë per 100 g. Terselfdertyd bevat proteïene 7, 5 g, vette - 2, 6 g en koolhidrate - 62, 3 g. Die kalorie-inhoud van ryspap met melk is effens hoër - 330 kcal. En as jy botter of heuning by so 'n gereg voeg, sal dit 'n bietjie meer word. Daarom moet, wanneer u 'n dieet volg, voorkeur geniet aan rys wat in 'n dubbelkoker gekook of in water gekook word.
Rys bevat 'n groot hoeveelheid B-vitamiene: tiamien, piridoksien, foliensuur en riboflavien. En ook vitamiene PP, H en vitamien E, wat die verwydering van skadelike stowwe uit die liggaam bevorder en verantwoordelik is vir die toestand van die vel. Dit bevat nuttige onversadigde vetsure, stysel en voedingsvesel.
Maar dit is veral verbasend in hoeveel minerale hierdie produk ryk is. Dit bevat baie silikon, aluminium, koper, venadium en fosfor. Daarbenewens bevat rys nikkel, chroom, selenium, jodium, sink, yster, mangaan, fluoor, fosfor, kalsium en ander stowwe.
Nuttige eienskappe van rys
Rys versadig die liggaam met 'n massa spoorelemente en voedingstowwe wat nodig is vir die normale welstand van 'n persoon. Dit is 'n waardevolle bron van koolhidrate, gee energie en stimuleer breinaktiwiteit as gevolg van die groot hoeveelheid lesitien, en versterk ook die senuweestelsel.
Daarbenewens word hierdie produk as dieet beskou, aangesien dit nie skadelike cholesterol bevat nie, en die hoeveelheid vet minimaal is. Daarom is dit veral nuttig vir mense met hart- of vaskulêre probleme.
Rys verwyder oortollige sout uit die liggaam, wat help om die spysvertering te verbeter en die metabolisme te normaliseer.
Rys is ook nuttig vir diegene wat ly aan maagsuurheid, gastritis of maagsere. Dit omhul die mure van die maag saggies en beskerm die slymvlies teen irritasie. Dit word ook aanbeveel om dit te eet in geval van akute diarree, aangesien dit die ingewande het om die ingewande te "versterk".
Oormatige verbruik van rys moet vermy word vir diegene wat aan hardlywigheid ly.
Hoeveel soorte rys is daar?
Tot op hede is meer as 20 soorte rys bekend. Die nuttigste is wilde of, soos dit ook genoem word, swartrys. Dit word gekenmerk deur sy byna swart kleur, lengte en dunheid, en bevat ook meer spoorelemente. Maar voedingsdeskundiges skryf verfynde witrys toe aan die minste nuttige produkte en beskou dit as verfyn. Volgens hulle kan sulke rys bydra tot die ontwikkeling van diabetes en kardiovaskulêre siektes as dit gereeld verbruik word.
