Inktvis is unieke seekos. Hulle vleis is ryk aan proteïene, minerale, yster en fosfor. Hulle word maklik deur die liggaam opgeneem. Daar is baie resepte vir slaaie met inkvis. In kombinasie met groente en vrugte word die vleis nog gesonder en lekkerder. Vir slaai word inkvis op drie maniere voorberei - gekook met 'n hele karkas, in repies gesny en rou tot die slaai gevoeg. Afhangend van die verwerkingsmetode, sowel as die res van die bestanddele van die slaai, verander souse en slaaisouse.
Dit is nodig
-
- inkvis (filet 300 gr);
- aartappels (3 stuks);
- rys (100 gr);
- uie (1 st.);
- eiers (4 stuks);
- wortels (3 stuks);
- ingemaakte komkommers (3 stuks);
- mayonnaise (100-150 g);
- blikkies groen ertjies (200-250 gr);
- sout;
- peper;
- setperke.
Instruksies
Stap 1
Giet die geskilde inkvis met warm water, hou dit vir 3 minute, skil dit van die vel af.
Stap 2
Kook water in 'n aparte kastrol. Voeg sout, lourierblaar, peperkorrels daarby. Doop die inkvis een vir een in kookwater. Laat val eers een. Tel vinnig tot tien en verwyder die inkvis met 'n gaatjieslepel. Wag tot die water weer kook en laat sak die volgende inkvis. Haal dit uit en sit dit op 'n bord.
Stap 3
Kook die wortels, aartappels en eiers in 'n aparte bak. Vul daarna alles met koue water en maak dit dan skoon.
Stap 4
Sny die aartappels op 'n snyplank, en trek dit in repies in klein blokkies.
Stap 5
Rasper die eiers op 'n medium rasper.
Stap 6
Kook die rys ongeveer twintig minute in soutwater. Spoel dit met warm water en laat die oorblywende vloeistof dreineer.
Stap 7
Skil die ui, spoel onder lopende water en kap fyn.
Stap 8
Maak die groen ertjies oop en dreineer die vloeistof daaruit.
Stap 9
Sny gekookte wortels en gepekelde komkommers in repies.
Stap 10
Was die kruie. Droog en kap dit fyn.
Stap 11
Neem 'n diep bak, meng al die bestanddele daarin, geur dit met mayonnaise, sout en peper. Voeg setperke by. Meng alles goed. Inktvis slaai is gereed! Vakkundig en, bowenal, die korrek gemaakte inktvisgereg is baie lekker, smaaklik en maklik verteerbaar.
