Volgraanmeel is ongeëwenaard nuttiger as ander variëteite, want danksy die spesiale verwerking van die graan, wat die deeltjies van die grootste deel van die graanskulp bewaar, behou dit 'n hoë gehalte vitamiene, mikro-elemente, proteïene en vesel. Sorg vir u gesondheid - bak volgraanbrood, pannekoeke of maak charlotte.
Volgraan brood resep
Bestanddele:
- 600 g volgraanmeel;
- 1 eetlepel. water;
- 2 teelepel Droë gis;
- 1/3 teelepel Sahara;
- 0,5 teelepel sout;
- groente olie.
Die deeg het warmte nodig om te rys. As u kombuis koel of trekkerig is, plaas die broodbasis in 'n voorverhitte oond van 35oC.
Verhit die water tot 40oC, verdun die gis daarin, voeg suiker, sout by en roer alles deeglik totdat die droë produkte opgelos is. Laat die mengsel 10 minute swel tot amper verdubbel en roer 3/4 van die meel by. Knie die deeg, rol dit in 'n knop, bedek dit met 'n skoon handdoek of kleefplastiek en laat dit vir 1 uur staan.
Giet die oorblywende meel in die deeg, druk dit fyn en plaas dit in 'n klein diep reghoekige bakplaat, gesmeer met groente-olie. Week die ongekookte brood nog 40 minute warm. Verhit die oond tot 200oC en bak die skottel 40 minute. Kontroleer die aantreklikheid daarvan deur die gebak met 'n tandestokkie deur te steek. As dit droog is, is die volgraanbrood gereed.
Volkoringpannekoeke
Bestanddele:
- 200 g volgraanmeel;
- 70 g koringmeel;
- 3 eetlepels. melk;
- 0, 5 eetlepels. water;
- 3 hoendereiers;
- 50 g botter;
- 1 teelepel Sahara;
- 0,5 teelepel sout;
- groente olie.
Klits die eiers in 'n aparte bak en voeg dit in 'n dun straaltjie by die warm melk, terwyl jy aanhoudend roer. Smelt die botter en roer die eier- en melkmengsel daarby. Voeg daar suiker, sout, albei soorte meel by en meng alles goed sodat daar geen klonte oor is nie. Plaas die pannekoekbeslagbak vir 20 minute op 'n warm plek. Gooi gekookte water daarin en roer tot glad.
Neem 'n pan met 'n dik bodem, verhit dit oor hoë hitte en drup groente-olie op die bodem. Neem ongeveer 2/3 van die bakkie van die voorbereide meelmengsel en giet dit vinnig in 'n voorverhitte bak, en gee die pannekoek 'n ronde vorm en 'n egalige dikte. Draai dit na 40 sekondes oor na die ander kant toe, lig dit met 'n spatel, braai dieselfde tyd en gooi dit op 'n wye skottel.
Volkoring charlotte
Bestanddele:
- 140 g volgraanmeel;
- 1 eetlepel. Sahara;
- 3 hoendereiers;
- 4 suur appels.
As u soetsuur appels gebruik, verminder die hoeveelheid suiker tot onderskeidelik 1/2 en 1/3 koppie.
Skil die appels, sny die pitte en sny die vleis in langskyfies. Plaas dit op die bodem van 'n hittebestande vorm, verkieslik 'n silikoonvorm. Mash eiers met suiker en meng met dubbelsif meel. Bedek die vrugte met die beslag, plaas die breekware op die laagste vlak van die oond en bak die charlotte by 180oC vir 40 minute.
