Hierdie watertandgereg word met vars vis voorberei. Dit blyk eenvoudig ongelooflik te wees, die delikate smaak daarvan sal beslis waardeer word deur liefhebbers van seekos. Op u versoek kan u enige vis neem waarvan u die beste hou.
Dit is nodig
- Vis hy in Koreaans:
- - 530 g vars vis;
- - 1 kop ui;
- - 2 stuks. knoffel;
- - 1, 5 teelepel korrelsuiker;
- - 3 eetlepels. sojasous;
- - 2, 5 eetlepels. sesamolie;
- - 1 eetlepel. asyn essensie;
- - 2 teelepel rooi soetrissie (poeier);
- - 'n bietjie pietersielie;
- - sout volgens u smaak.
- Heh vis met groente:
- - 340 g vars karp;
- - 1 vars komkommer;
- - 1 soetrissie;
- -120 g Koreaanse wortels;
- - 3 medium uie koppe;
- - 3 stuks. knoffel;
- - 120 ml groente-olie;
- - 1, 5 eetlepels. paprika;
- - 2 teelepel sesam;
- - 1/2 teelepel gemaalde koljander;
- - 4 eetlepels sojasous;
- - 3 teelepel asyn essensie;
- - 1 teelepel sout;
- - 'n klein bos vars pietersielie;
- - swart, rooi peper volgens u smaak.
- Heh van rooi vis:
- - 370 g vars rooi vis;
- - 1 vars komkommer;
- - 3 stuks. knoffel;
- - 1/2 stuks. geurige kalk;
- - 3 eetlepels. sojasous;
- - 1/3 teelepel witpeper;
- - 3 eetlepels. groente olie;
- - 2, 5 teelepel Rooipeper;
- - 1/2 teelepel komyn;
- - 1/3 teelepel koriander;
- - sout volgens u smaak.
- Makrielvis hee:
- - 5 stukke. vars filet makriel;
- - 5 stukke. vars wortels;
- - 2 medium uie;
- - 4 knoffelhuisies;
- - 5 eetlepels. groente olie;
- - 3 eetlepels. tafelasyn;
- - speserye, sout volgens jou smaak.
Instruksies
Stap 1
Vis hy in Koreaans
Darm die vis goed, skil die skubbe af. Skei die filet versigtig uit en haal alle bene daaruit. Spoel dan deeglik uit en sny in klein repies. Plaas die vis dan op 'n bord, voeg asyn en sout 'n bietjie by. Laat dit vir 2 uur marineer. Verhit die sesamolie dan in 'n pan. Skil die ui en knoffel, kap fyn en plaas dit in 'n pan. Braai die bestanddele tot goudkleurig en dra alles oor na die vis. Strooi dit speserye saggies oor en voeg suiker by, gevolg deur sojasous. Meng alles deeglik. Sit voor met vars pietersielieblare.
Stap 2
Ongelooflik hy vis met groente
Skil die vis goed, spoel en sny in klein stukkies. Sit dit dan op 'n bord. Voeg asyngeursel daarby, sout en laat dit ongeveer 2,5 uur in die yskas marineer. Berei die volgende bestanddele voor: Spoel komkommer en peper uit en sny dit in blokkies. Skil die ui dan, sny dit in halwe ringe en kap die voorgeskilde knoffel. Spoel die pietersielie dan uit en kap dit fyn. As die vis gemarineer is, voeg dit by die gekapte slaaibestanddele en geur met speserye, groente-olie en aromatiese sojasous. Strooi dan paprika oor, lê die Koreaanse wortels uit en strooi gekapte pietersielie oor. Meng alles saggies en sit voor.
Stap 3
Smaklik rooivis heh
Skil die vis, was en sny in klein repies. Stel dit dan vir 2, 5 uur marineer. Voeg daar 'n mengsel van aromatiese lemmetjiesap en sout by. Neem 'n komkommer, spoel dit uit en sny dit in blokkies. Gooi groente-olie in 'n braaipan, sit gekapte knoffel daar met 'n mengsel van soetrissies. Bedruip dan met sojasous en voeg die gesnyde komkommer by. Strooi komyn en koriander oor voor jy dit voorsit.
Stap 4
Makrielvis hy
Was die makrielfilette, sny in klein stukkies en plaas dit in 'n bord. Geur met sout en asyn, roer en marineer 45 minute. Dreineer dan die vloeistof wat daaruit voortkom. Neem wortels, was, skil, rasper dit op 'n medium rasper en plaas dit in 'n bord saam met die vis. Skil nou die ui en knoffel. Sny die ui in ringe en druk die knoffel met 'n pers. Verhit groente-olie in 'n braaipan en gooi dan uie, wortels en knoffel daarby. Meng deeglik. Alle bestanddele moet op die bord geplaas word waar die vis is. Sout 'n bietjie, voeg speserye by (dit kan wees: rooi soetrissie, sesamsaad, koriander, ensovoorts). Sit die skottel in die yskas, verkieslik snags, sodat dit deeglik geweek is.
