Varings groei in woude regoor die wêreld. Hulle blare is baie mooi, veeragtig en vorm ruigtes. Skoonheid is egter nie die enigste deug van die varing nie. Hierdie plant word ook gebruik om te kook. Vars blare van volstruis en lem word gewoonlik vir voedsel gebruik.
Dit is nodig
-
- Varing
- water
- sout
- glasflesse of 'n emaljehouer.
Instruksies
Stap 1
Behandel die varing voordat u dit voorberei vir inlê. U taak is om bruin skubbe wat in die spiraalvormige spirale kan bly, heeltemal te verwyder. Hierdie skubbe word nie verteer nie en kan die maagwand irriteer. Om dit te doen, moet u 'n voldoende groot hoeveelheid soutwater neem en varinglote daarin kook. Die volstruisbaars moet ongeveer 5 minute gekook word. Die brak word ongeveer 15 minute na kookpunt gaar. Dreineer dan die water en spoel die lote verskeie kere in lopende water af.
Stap 2
Plaas die varing wat op hierdie manier gekook is, styf in potte, voorheen met stoom gesteriliseer. Vul dan met kokende soutoplossing (teen 15 g per 1 liter), rol die deksels op. Draai die omgekeerde blikkies daarna in 'n kombers en laat dit heeltemal afkoel. Die varing wat op hierdie manier geoes word, kan lank op enige temperatuur geberg word.
Stap 3
Daar is ook 'n ander manier van sout - die sogenaamde droë metode. Neem vars varingspruite en plaas dit in 'n emaljebak of 'n glaspot in lae, afgewissel met sout. Dit is die beste om growwe sout te gebruik. Neem die volgende verhoudings sout en varing: 3-4 kilogram sout per 10 kg varing.
Stap 4
Sit dan 'n bord bo-op die varing en plaas onderdrukking (u kan 'n pot water gebruik). Een van die belangrikste voorwaardes vir hierdie sout is die koel lugtemperatuur in die kamer waar die houer met die varing sal staan.
Stap 5
Na 2-3 weke moet u die sap dreineer en die halfafgewerkte varing in glasflesse oordra, die lote verdig, meer sout byvoeg (nou eers teen 2 kg per 10 kg varing) en die potte met plastiekdeksels toemaak. u hoef dit nie op te rol nie. Plaas die flesse in u kelder of yskas. Die varing sal oor 'n paar weke gesout word en gereed wees om te eet.
