Sherbet het 'n ryk, helder, verfrissende smaak. Dit lyk asof dit in jou mond smelt, want dit is meestal gemaak van suiker met verskillende bymiddels. In konsekwentheid lyk hierdie nagereg tussen sorbet en roomys. Mense tuis eksperimenteer dikwels met die voorbereiding van hierdie soetheid en kry 'n heeltemal nuwe produk in samestelling en smaak. Ons beveel aan dat u ook eksperimenteer - maak 'n sorbet van mandariene of persimmons en passievrugte.
Mandaryns Sherbet Resep
Bestanddele (agt porsies):
- 5 mandariene;
- 4 glase water;
- 2 glase suiker;
- suurlemoensap, suurlemoenskil.
Kook water met suiker, kook op lae hitte - die stroop moet effens verdik. Skil die mandariene, deel dit in wiggies, kap dit in 'n menger. Voeg mandaryne, suurlemoensap en gerasperde skil by kokende soetstroop.
Verkoel die massa, klop dit in 'n menger vir 'n halwe minuut, sit dit dan in 'n metaalhouer met 'n deksel, sit dit twee uur in die vrieskas. Roer die soet mengsel elke halfuur om die vorming van yskristalle te voorkom.
Passievrugte en persimmonserbet resep
Bestanddele (bedien vier):
- 250 ml water;
- 130 g suiker;
- 2 passievrugte;
- 2 ryp persimmons;
- sap van 1 suurlemoen;
- 1 eierwit;
- 3 eetlepels. eetlepels appelkooslikeur;
- 1 eetlepel. 'n lepel vanieljesuiker.
Kook water met suiker en suurlemoensap vir vyf minute en verkoel dan. Skil die persimmon, vryf deur 'n sif. Sny die passievrug in die helfte, verwyder die kern met 'n teelepel, meng met ryp persimmonpuree. Voeg appelkooslikeur en suikerstroop by die vrugtepuree, sit dit in 'n metaalbak, maak toe, sit dit in die vrieskas vir 'n uur en roer af en toe.
Klits die eierwit, voeg vanieljesuiker by, klits tot 'n blink digte skuim gevorm word. Voeg die skuim by die vrugtepuree en vries die sorbet vir nog 'n uur. Skei die balletjies van die afgewerkte nagereg met 'n porsielepel, bedien dit in wynglase.
