Mielieslaai is baie geskik vir groenteslaai, wat dit meer sout, lekker en sag maak. Die smaak daarvan is pittig en sag.
Dit is nodig
- -150 g aspersies
- -150 g mielieslaai
- -100 g gepekelde komkommers
- -300 g aartappels
- -2 wortels
- -1 ui
- -3 eetlepels. l. olyf olie
- -2 eetlepels. l. suurlemoensap
- -sout, peper na smaak
- -botter hoeveel sal dit kos
Instruksies
Stap 1
Gooi water in 'n kastrol, kook dit en voeg sout en peper, 'n bietjie suurlemoensap by. Plaas die aspersies in kookwater, in die eerste plek die dik deel, kook die aspersies vir 10 minute, verwyder dit dan en sit dit in koue water vir 'n paar minute. Sny die afgewerkte aspersies in klein stukkies.
Stap 2
Skil die ui, spoel dit uit, droog dit, sny dit in blokkies en plaas dit in 'n pan met botter. Braai die uie tot sag. Sny die komkommers in klein stukkies, en skil die wortels, spoel en doop in water. Kook die wortels tot halfgaar, verkoel en sny in blokkies.
Stap 3
Kook gewaste aartappels in hul velle, skil en sny dit in blokkies. Meng alle groente, geur met olyfolie, geur en sout. Sit alles in 'n slaaibak, versier met kruie, sit die wortelblare bo-op. Mielieslaai is gereed, goeie eetlus!
