Parelgars word gemaak van garskorrels deur middel van 'n verwerkingsproses genaamd primêre vervoer. Terselfdertyd bly die graankosies ongeskonde. Daar is twee soorte gars - met ronde gelerige korrels en ovaal wit korrels. Grits word gebruik om 'n wye verskeidenheid voedsel en drankies voor te berei, en gort is 'n noodsaaklike bestanddeel in biermaak.
'N Bietjie geskiedenis
Volgens navorsers het mense in antieke tye geleer om pêrelgort te maak, en gars het selfs 15 duisend jaar gelede op die grond gegroei. Hierdie plant word ook in die teks van die Bybel genoem. Die naam "parelgort" het sy naam van die Franse gekry. Dit vertaal as "pêrel" of "pêrel".
In Rusland was gars baie gewild, veral weens die relatiewe lae koste. Nadat die metode van die maal van korrels tot 'n ronde vorm uitgevind is, het die prysbeleid egter aansienlik verander. Die proses van sulke verwerking is noukeurig en verg baie moeite. Millet het die belangrikste mededinger van pêrelgort geword. Geleidelik het tegnologieë verander, en pêrelgort het weer een van die goedkoopste vir die bevolking geword. Gars word vandag as 'n tradisionele militêre gereg beskou.
Tydens die bewind van Peter was pêrelgort 'n gunsteling ontbyt vir koninklike gesinne. Die gereg is op die tafel bedien met room of melk.
Nuttige eienskappe van pêrelgort
Die belangrikste kenmerk van parelgars is die rekordinhoud van alle vitamiene en voedingstowwe wat lewensbelangrik is vir enige lewende organisme. Gortkorrels bevat kalium, kalsium, magnesium, yster, jodium en fosfor.
Voedingkundiges en dokters beveel gereeld aan dat garspap by u dieet ingesluit word. Hierdie gereg kan die immuunstelsel sterk versterk, spierweefsel versterk en die werking van baie stelsels verbeter.
Gars word ook aanbeveel om tydens swangerskap en laktasie te verbruik. Van die eerste lewensdae af sal 'n kind 'n volledige reeks vitamiene ontvang en beskerm teen die negatiewe gevolge van die omgewing.
Die medisinale eienskappe van pêrelgort
Dit is bewys dat pêrelgort in staat is om sommige inflammatoriese prosesse in die liggaam te genees en te vertraag, die spysvertering en hartfunksie te stabiliseer. As u die pêrelgort in water week, dan sal die vloeistof na die verwydering van die korrels die beste medisyne vir swamsiektes word en sal dit in geen geval minderwaardig wees as antibiotika nie.
Parelgars word dikwels 'n onderdeel van verskillende dieetkomplekse. Die belangrikste kenmerke van hierdie pap is lae kalorie-inhoud, die vermoë om skadelike gifstowwe uit die liggaam te verwyder, en die stabilisering van die verteringsproses. Daarbenewens kan baie geregte van gars (graan, sop, nageregte, bykosse en gebak) voorberei word.
Vroue wat gereeld parelgars eet, is minder geneig tot veroudering. Gars bevat kollageen, wat die vel glad, elasties maak en voortydige plooie voorkom.
Aan wie gort teenaangedui is
Ten spyte van die talle positiewe eienskappe, kan parelgort nie deur almal verteer word nie. Die belangrikste kontraindikasie is individuele onverdraagsaamheid teenoor die komponente waaruit gars bestaan. Meestal kom allergiese reaksies op proteïenstowwe voor, maar soms kan eet van gars hardlywigheid veroorsaak.
