Een van die heerlikste tuisgemaakte geregte is fyn oop pannekoeke. Hulle kan saam met botter, heuning of suurroom geëet word, asook gevul word met 'n verskeidenheid vulsels - groente, sampioen, vleis of vrugte. Pannekoek bak is 'n taamlike moeisame proses, maar dit gaan baie vinniger as u die deeg reg knie en 'n paar geheime van die voorbereiding daarvan baasraak.
Dit is nodig
- Pannekoeke met konfyt:
- - 200 g koringmeel;
- - 250 ml melk;
- - 2 eiers;
- - 2 eetlepels botter;
- - 2 eetlepels suiker;
- - sout.
- Vinnige pannekoeke:
- - 3 eiers;
- - 2 eetlepels suiker;
- - 1 glas melk;
- - 1 eetlepel groente-olie;
- - 300 g koringmeel;
- - 0,25 teelepel sout;
- - 2 eetlepels botter;
- - groente-olie vir braai.
Instruksies
Stap 1
Tradisionele Russiese pannekoeke word van deeg gebak met die toevoeging van gis. Die voorbereidingsproses is taamlik moeisaam en neem baie tyd. Eerstens word die deeg voorberei en dan word die geknie deeg minstens 3 uur toegedien. Tuis kan jy 'n vinniger opsie maak - fyn kantpannekoeke van gisvrye beslag.
Stap 2
Pannekoeke met konfyt
Skei die geel van die wit en vryf dit met sout en suiker totdat dit wit is. Smelt die botter, verhit die melk 'n bietjie. Gooi melk en botter in 'n bak eiers en meng goed. Giet meel in porsies in die mengsel en vryf dit deeglik. Klits die wit tot donsig en roer dit saggies by die deeg in.
Stap 3
Smeer 'n voorverhitte pan met plantaardige olie. Giet die beslag in porsies en kantel die pan sodat dit oor die hele oppervlak versprei word. Sorg dat daar geen gaatjies in die pannekoek vorm nie. As die pannekoek aan die een kant bruin is, draai dit saggies om. Vou die finale produkte in 'n hopie, smeer met botter. Sit 'n stapel pannekoeke voor met konfyt of vars suurroom.
Stap 4
Vinnige pannekoeke
Produkte wat volgens hierdie resep gebak word, is fyn en perfek om te vul. Vul dit met gesoteerde sampioene, sjalotjies en eier, of appels en kaneel. U kan optel en meer oorspronklike vulling optel - byvoorbeeld 'n verskeidenheid seekos.
Stap 5
Breek die eiers in 'n diep bak, voeg sout en suiker by. Klits die mengsel totdat die suikerkristalle heeltemal opgelos is. Verhit die melk en giet dit in die mengsel en roer aanhoudend. Voeg groente-olie by. Giet meel in porsies, vryf met 'n houtlepel sodat daar geen klonte in die deeg vorm nie.
Stap 6
Smeer 'n gietysterpan met olie - hiervoor is dit gerieflik om 'n gaaspyp aan 'n vurk te gebruik. Roer die deeg weer - dit moet die konsekwentheid hê van vloeibare suurroom. Giet dit met 'n klein skeppie in die pan en kantel dit in verskillende rigtings om 'n ronde pannekoek te vorm.
Stap 7
Draai die pannekoek saggies om met 'n spatel of 'n wye mes as die produk met borrels bedek is en 'n goue film aan die rande vorm. Gaan voort met braai, wees versigtig om nie die pannekoeke te verbrand nie. Plaas dit op 'n groot plat bord en borsel elkeen met botter.
