Hierdie gereg is die moeite werd om 'n gereelde gas op enige tafel te word. Die sagte vleis van die frikkadelle pas goed by die romerige sampioensous, wat die hele gereg 'n ryk smaak gee.
Dit is nodig
- - 1100 g maalvleis (vark en beesvleis);
- - 320 g witbrood;
- - 1 eier;
- - 30 g sout;
- - 420 g sampioene (oestersampioene);
- - 230 g uie;
- - 270 g swaar room;
- - 60 g meel;
- - 70 ml groente-olie.
Instruksies
Stap 1
Spoel die sampioene uit, sny in klein stukkies. Gooi groente-olie in 'n kastrol met 'n dik bodem en braai die sampioene daarin vir 6 minute, en vergeet nie om te roer nie.
Stap 2
Skil die ui en sny in dun ringe, dra dit oor in 'n kastrol met die sampioene, voeg olie by en braai vir 10 minute.
Stap 3
Voeg meel by die ui met sampioene, meng deeglik. Giet die room dan in dieselfde kastrol en laat die sampioene nog 3 minute prut.
Stap 4
Voeg 1 liter water in die pan met sampioene, geur met sout. Roer, laat kook en skakel af.
Stap 5
Week die brood vir ongeveer 10 minute in koue water, druk dit dan deeglik met 'n vergiettes en plaas dit in 'n diep bak. Voeg maalvleis, sout, eier by die brood, meng goed. Verdeel die resulterende mengsel in 32 dele.
Stap 6
Elke deel moet goed geslaan word en 'n bal moet daaruit gevorm word. Plaas die voorbereide frikkadelle op 'n gesmeerde bakplaat en plaas dit vir 32 minute in die oond. Sorg dat die frikkadelle nie droog is nie.
Stap 7
Plaas die frikkadelle in 'n diep bakplaat, gooi die voorbereide sous oor en bak nog 25 minute in die oond.
