Die voorbereiding van hierdie gereg duur redelik lank, maar die eindresultaat is heerlike sagte vleis!
Dit is nodig
- - 1 kg beesbors;
- - swartpeper na smaak;
- - growwe seesout;
- - olyf olie;
- - 'n halwe wortel;
- - 2-3 stingels seldery;
- - 'n klein knoffelkop;
- - 2-3 stuks. angeliere;
- - 0,5 eetlepels. swart peperkorrels;
- - 0,25 teelepel neutmuskaat;
- - 400 g warm water.
Instruksies
Stap 1
Peper die laag vleis en sout met growwe seesout. Draai die beesvleis styf in 'n rol toe en bind dit versigtig met 'n plaag vas.
Stap 2
Verhit die olyfolie in 'n groot, swaar pan en braai die rol daarin tot aan alle kante bros.
Stap 3
Kap groente grof: wortels en seldery. Sny die knoffelkop in 2 dele. Voeg dit alles in die pan met die vleis en braai.
Stap 4
Voeg swart peperkorrels en naeltjies by die pan. Strooi die inhoud met gerasperde neutmuskaat.
Stap 5
Gooi warm water in die pan en laat dit kook. Bedek dit dan styf met 'n deksel en stuur dit na die oond, voorverhit tot 150 grade, vir 2 uur.
