Beesvleisafval word onverdiend omseil, en u kan baie lekker en gesonde geregte daaruit kook. Net voor gaarmaak moet afval noukeuriger voorberei en verwerk word, maar uiteindelik is die smaak van die geregte nie minderwaardig as gewone vleisgeregte nie.
Dit is nodig
-
- 'N Hart
- Lewer
- Longe
Instruksies
Stap 1
Die mees algemene vleisafval is lewer. Dikwels is dit sy wat in die vleisrye gevind kan word. U kan baie lekker geregte uit die lewer kook. Braai of bredie byvoorbeeld. Maar hiervoor moet u dit eers voorberei.
Stap 2
As die lewer gevries is, ontdooi dit stadig op die onderste rak van die yskas. As die lewer vars is, moet dit versigtig afgespoel word, in blokkies gesny word en vir 'n kort rukkie in melk geweek word. Dit gee die lewer ekstra sappigheid en verwyder die bitterheid. Dan moet u die melk dreineer, die lewer met sout en peper besprinkel en dan op 'n voorverhitte pan sit totdat dit gaar is.
Stap 3
Ook word 'n wonderlike patee uit die lewer verkry. Om dit te doen, kan die lewer gekook of gebraai word. Daarna word dit verskeie kere deur 'n vleismeul gelei en botter en speserye bygevoeg.
Stap 4
As u 'n biefhart en -longe het, kan u 'n tertvulsel maak. Om dit te doen, moet u eers die neweprodukte kook (dit is beter om nie die sous te gebruik nadat u dit gekook het nie), en kap dit dan fyn en braai dit met uie en speserye. Die vulsel is gereed, jy kan pasteie maak.
