Hoe Om Rys Vir Sushi Te Kook

INHOUDSOPGAWE:

Hoe Om Rys Vir Sushi Te Kook
Hoe Om Rys Vir Sushi Te Kook

Video: Hoe Om Rys Vir Sushi Te Kook

Video: Hoe Om Rys Vir Sushi Te Kook
Video: Как открыть суши бар. Доставка роллов и пиццы. Суши как бизнес 2024, November
Anonim

Nie so lank gelede nie was sushi vir ons landgenote 'n wonder, en slegs 'n paar kon eetstokkies daarvoor hanteer. Dit is nou 'n ander saak - soesji word in kafees, kroeë en pizzerias bedien, en Japannese stokkies het al 'n onmisbare eienskap vir enige restaurant geword. Sushi kan telefonies by u huis bestel word of selfs by die supermark gekoop word. Of u kan dit self tuis probeer doen. Die basis vir alle soesji is rys wat op 'n spesiale manier voorberei word. Die voorgestelde resep is net so 'n sushi-rys.

Hoe om rys vir soesji te kook
Hoe om rys vir soesji te kook

Dit is nodig

    • Vir 55 porsies nigiri
    • toegedraai nori:
    • 2 koppies Japannese kortgraan-sushi-rys
    • 2 glase water
    • ¼ koppies rysasyn (sushi-asyn).

Instruksies

Stap 1

Plaas die rys in 'n swaarboomkastrol en was dit onder lopende water.

Gooi 'n vergiettes in.

Stap 2

Bedek met water (2 koppies) en laat dit vir 30 minute swel.

Stap 3

Bedek die kastrol met 'n digsluitende deksel, steek dit aan die brand en laat dit kook.

Hou aan met prut, bedek oor hoë hitte, vir vyftien minute.

Stap 4

Verlaag die hitte tot laag en kook rys, bedek, vir nog tien minute.

Haal dit van die hitte af, maak die deksel oop en laat dit vir 5 minute staan.

Stap 5

Plaas die warm rys oor in 'n groot, vlak bak (verkieslik 'n houtpotjie), en verwyder alle harde korrels (sye of onderkant).

Bedruip met soesji-asyn en versprei dit oor die hele oppervlak van die rys.

Stap 6

Verkoel die sushi-rys met 'n waaier of waaier. Dit moet vinnig genoeg gedoen word sodat die rys nie te taai word nie.

As die rys afgekoel het, begin die mengsel saggies maar aanhoudend met 'n houtspaan. Voer die eenkant bestendig uit. Moenie stop voordat die rys tot kamertemperatuur afgekoel het nie. As u die aanwysings presies volg, moet die rys blink en effens kleverig wees. Die rys is nou gereed om te gebruik as basis vir soesji, rolletjies, saimaki (van buite tot sushi), futomaki (tradisionele dik broodjies).

Aanbeveel: