Heerlike nutria-vleis kan nie op die rakke van gewone winkels en markte gevind word nie. Daar is egter mense wat so 'n ongewone lekkerny wil beproef. 'N Standaard nutria-karkas weeg ongeveer 6-9 kg, dus jy het 'n uitstekende manier om nie net familie nie, maar ook vriende met 'n gereg te verras.
Instruksies
Stap 1
Nutria met aartappels. U benodig: 1 st. nutria, 200 g mosterd, 300 g suurroom (of mayonnaise), 1 kg aartappels, speserye (peper, sout na smaak).
Geur die vleis met speserye, suurroom, mosterd en plaas dit op 'n bakplaat. Voorverhit die oond tot 180-200 grade en sit die vleis 15-20 minute op. Skil en aartappels, sout in blokkies gesny. Draai die vleis om en rangskik die aartappels. Bak vir 20 minute. Na 40 minute is die gereg gereed.
Stap 2
Nutria in sous. U benodig: 1 st. nutria, 200 g suurroom, 2 stuks. uie (raap), 200 g meel, 1 glas water, 2 eetlepels olie (groente, vir braai), speserye na smaak.
Verdeel die nutria-vleis in groot stukke. Geur met sout en peper. Doop elke stuk in meel en braai in 'n pan tot goudbruin. Sny die ui in ringe. Plaas stukke gebraaide vleis in 'n ketel of diep braaipan, sit uie daarop en bedek met water. Sit die ketel in 'n voorverhitte oond van 200 grade en laat dit 30-40 minute prut. Voeg suurroom 15 minute voor kook by. Dit is gebruiklik om hierdie gereg saam met graankos voor te sit - rys of bokwiet.
Stap 3
Gestoofde nutria. U benodig: 1 st. nutria, 2 st. peper (Bulgaars), 2 stuks. uie (uie), 2 st. wortels, 'n mengsel van speserye (basiliekruid, kerrie, sout, peper), vars kruie, sonneblomolie.
Verdeel die nutria-karkas in porsiegedeeltes, geur met speserye. Braai oor hoë hitte tot goudbruin. Plaas die vleis in 'n kastrol en voeg water by. Prut vir 30 minute op lae hitte. Rasper die wortels op 'n growwe rasper, kap die ui. Skil die soetrissies en sny dit in repies. Braai dit alles vir 7-10 minute en voeg dit by die vleis. Sit alles na 30 minute op 'n pragtige skottel en versier dit met vars kruie. Smaaklike ete!
