Nutria-vleis is sappig en fynveselagtig. Dit smaak nie net soos konynvleis nie, maar oortref dit ook.
Dit is nodig
- - Nutria vleis 2, 5-3 kg;
- - varkkop 2 kg;
- - uie 2 stuks;
- - sout, peper na smaak;
- - 6 knoffelhuisies.
Instruksies
Stap 1
Kook die gekookte nutria-karkas en varkkop 40-60 minute in 'n klein hoeveelheid water in verskillende geregte. Gebruik slegs die sous van die varkkop en laat die sous uit die nutria om warm geregte te kook. Wanneer die vleis van die bene begin skei, moet dit uitgehaal en in klein stukkies gesny word.
Stap 2
Sit nutria vleis in vark sous, voeg gekapte knoffel, wortels en liggies gebraaide uie by. Meng dit alles en vul 'n perkament sakkie met die gereedgemaakte massa.
Stap 3
Giet die sous sodat die spasie tussen die stukke vleis gevul word. Bind albei punte vas en kook vir 1-1,5 uur. Klamp die pakkie tussen twee planke vas en plaas dit op 'n koue plek onder die vrag.
