'N Helder, smaaklike Spaanse gereg berei met die pittige Chorizo-varkwors. Paprika word vir die voorbereiding van chorizo gebruik en gee die wors 'n rooierige kleur en 'n skerp smaak. Chorizo word meestal rou gerook of drooggemaak. Daarom is dit heel moontlik om dit deur "Doctor's" te vervang.
Dit is nodig
- - 2 aartappels;
- - 350 g gouda-kaas;
- - 1 medium rissiepeper;
- - 150 g chorizowors;
- - 8 groot soetrissies;
- - sout;
- - 400 g tamaties in hul eie sap;
Instruksies
Stap 1
Was die soetrissies en rissies en druk dit droog. Sny die bokante van die soetrissies af en verwyder die kern. Sny die chili in die helfte en verwyder die pitte. Braai die sade van een soetrissie en rissiepeper vir 8 minute in 'n droë voorverhitte pan, terwyl jy aanhoudend roer. Laat afkoel, maal dan in 'n mortel of maal in 'n meul.
Stap 2
Skil die aartappels, sny in klein blokkies en kook in kokende soutwater tot sag, vir 10-15 minute. Gooi dit in 'n vergiettes af, skud goed en plaas dit in 'n bak. Stoor een glas aartappelsop.
Stap 3
Sny die chorizo en brandrissie in klein stukkies en maal die kaas. Meng die aartappels, chorizo, kaas en peper saam. Geur met sout na smaak.
Stap 4
Klits die tamaties saam met die sap met 'n blender in 'n homogene massa, giet dit in 'n klein kastrol. Voeg gekapte pepersaadjies by, gooi aartappelsop in, sout na smaak.
Stap 5
Sit die tamatiemassa aan die brand, laat dit kook. Prut ongeveer 7 minute op matige hitte en roer af en toe. Haal dit dan van die hitte af. Vul die soetrissies met die gaar aartappelvulsel en plaas dit in 'n oondbak en versprei die soetrissies vertikaal.
Stap 6
Giet die tamatiesous saggies in die vorm, bedek dit deeglik met foelie. Bak in 'n oond wat voorverhit is tot 180 ° C vir 40 minute.
