Die rol is een van die vinnigste en maklikste nageregte om voor te berei. Die beskuitjiebasis vir die rol sonder die toevoeging van olie blyk baie lugdig, sag en smaaklik te wees.
Dit is nodig
- Eiers 2 st
- Suiker 50 g
- Meel 50 g
- Kakao 15 g
- Bakpoeier 1 teelepel
- Aartappelstysel 10 g
- Vanillien na smaak
- 'N Knippie sout
- Vulsel (konfyt, konfyt, room, maaskaas)
- Poeiersuiker (of versiersel) vir versiering
Instruksies
Stap 1
Ons sit die oond tot 180 grade warm. Klits die eiers teen lae spoed, verhoog die spoed geleidelik en giet suiker in 'n dun straaltjie. Die mengsel moet 'n paar keer in volume toeneem en 'n fyn romerige kleur kry. Nie nodig om tot wit te klop nie.
Stap 2
Meng meel, kakao, bakpoeier, stysel, vanillien en sout in 'n aparte bak. Sif die resulterende droë mengsel geleidelik in die eiermengsel en roer dit liggies met 'n spatel.
Stap 3
Bedek die vorm met bakpapier en smeer dit met olie. Giet die deeg op die perkament en smeer dit eweredig met 'n spatel. Ek het 'n vorm van 25 cm by 32 cm en die deeg word versprei in 'n baie dun laag, ongeveer 'n halwe sentimeter, maar in die oond word dit 2-3 keer groter. Ons bak die koek vir 7-8 minute en kyk of dit gereed is met 'n houtpen of 'n tandestokkie.
Stap 4
Ons haal die koek uit die oond. Ons bedek dit bo-op met 'n ander perkament en draai dit vinnig daarop. Haal die eerste vel perkament versigtig uit. Tot die koek afgekoel het (en dit letterlik binne 5 minute afkoel), smeer dit met die vulsel en rol dit op. As die koek nie meer warm is tydens die rol nie, sal dit begin kraak. Dit sal natuurlik nie die smaak bederf nie, dit sal nie so mooi lyk nie.
Stap 5
Strooi die voltooide rol met poeiersuiker deur 'n sif, draai dit in foelie en sit dit vir ongeveer 'n uur in die yskas.
