Die kookkuns van die volke van die wêreld bied 'n groot verskeidenheid resepte vir die kook van sampioene: gebraai, gekook, gesout, gepekel, as 'n vulsel of as 'n aparte gereg. Bederf jouself en jou geliefdes met bosampioene wat met groente gestoof word. Die voorbereiding van die gereg is maklik en, bowenal, vinnig.
Dit is nodig
-
- 'n pond vars bospampioene (verskillende soorte);
- 1 groot vleis tamatie
- 1 klein groentemurg;
- 1 soetrissie;
- 1 brandrissie;
- 1 wortel;
- 1 groot ui
- 3 knoffelhuisies;
- setperke;
- 2-3 eetlepels suurroom;
- sonneblomolie;
- sout
- speserye.
Instruksies
Stap 1
Was die sampioene goed. Sny groot doppies in 2-4 dele. Plaas in 'n kastrol en bedek met koue water. Enige bospampioene is geskik vir hierdie gereg - boletus, boletus, boletus, kantarel, sampioene, ensovoorts.
Stap 2
Sit die pot op die stoof en laat dit kook. Bedek en kook vir 15-20 minute. Haal dit van die hitte af en dreineer water.
Stap 3
Kap die ui en soetrissies in ringe, wortels en courgette in klein blokkies. Kap die knoffel en kruie fyn.
Stap 4
Gooi sonneblomolie in 'n diep gietysterpan. Verhit en soteer ui daarop.
Stap 5
Voeg die sampioene by en braai dit 'n bietjie. Meng met tamatie, soetrissie, courgette en wortels. Geur met sout na smaak. Roer en bedek. Prut 20-25 minute oor lae hitte.
Stap 6
Voeg dan suurroom, speserye en 'n bietjie warm peper by die sampioene met groente. As dit nie byderhand is nie, kan u adjika gebruik. Braai met die deksel oop vir 5-10 minute, terwyl aanhoudend geroer word.
Stap 7
As die groente sag is, geur dit met knoffel en braai nog 5-7 minute. Strooi vars kruie bo-op die afgewerkte gereg. Byvoorbeeld, pietersielie of dille.
Stap 8
Gekookte rys sal goed pas by wilde sampioene wat met groente gestoof word. Smelt bietjie botter in 'n klein kastrol of ketel. Spoel die rys onder lopende water uit. 'N Onvolledige glas graan is genoeg vir 'n gesin van 3-4 mense.
Stap 9
Braai die rys in olie tot goudbruin. Vul met water. 'N Glas rys benodig twee glase water. Geur met sout na smaak. Bedek en laat prut vir 15-20 minute.
Stap 10
Haal dit dan van die stoof af en laat nog 10-15 minute staan. Moet onder geen omstandighede die deksel oopmaak nie. Andersins kan die rys krummelrig word.
Stap 11
Verdeel sampioene, groente en rys in porsies. U hoef nie u gesin of gaste uit te nooi om die lekkerte te proe nie. Vir 'n ongeëwenaarde aroma sal hulle self aan tafel vergader.
