Rys is die mees algemene graan op die hele aarde. Nadat hy 9 duisend jaar gelede op die gebied van die moderne Viëtnam en Thailand verskyn het, bly dit nog steeds die belangrikste bestanddeel van voedsel in hierdie lande.
Volgens die standaarde van die geskiedenis het rys nie so lank gelede in Rusland verskyn nie, maar nou het dit die alledaagse lewe van elke huisvrou beslis betree.
Om heerlike krummelagtige rys te maak, moet u 'n paar geheime ken:
- Voordat dit gekook word, moet die rys gewas word. Eerstens sal dit help om van stof en moontlike puin wat moontlik in produksie gekom het, ontslae te raak. En tweedens, om oortollige gluten te verwyder sodat die rys tydens kook nie in 'n enkele stof verander nie, wat nie net esteties lyk nie, maar ook nie baie lekker is nie.
- Om die rys krummelrig te maak, kan u 'n bietjie groente-olie by die water voeg - nie meer as 1 eetlepel nie.
- Die verhouding rys tot water tydens kook moet 1: 2 wees. Om dus 1 koppie droë rys te kook, moet jy 2 koppies koue water in 'n kastrol gooi.
Die inhoud van die verpakking kitsrys hoef nie in water gegooi te word nie - die rys daarin is vooraf gestoom en reg in die sakkie gekook.
- Rys moet in koue water gekook word en nie tydens kook gesteur word nie. Die uitsondering is vinnige (of "dringende") rys - so 'n produk kan in warm water gekook word.
- Die inhoud van die verpakking kitsrys hoef nie in water gegooi te word nie - die rys daarin is vooraf gestoom en reg in die sakkie gaar. 1 so 'n sakkie bevat genoeg rys vir een porsie.
- Onthou dat rys groter word tydens kook. Daarom is dit baie belangrik om nie die grootte van die pan verkeerd te bereken nie. Die hoeveelheid gaar rys is ongeveer drie keer so droog!
- Na die kook moet die rys dringend in 'n vergiettes gegooi word om die vloeistof wat gluten bevat heeltemal te verwyder, want dit sal voorkom dat die rys krummelrig bly.
Hoeveel om rys te kook
Hoeveel kos jy rys? Dit hang af van die gekose verskeidenheid. As die rys rond is, is dit 15 minute genoeg om dit te kook. As lang rys vir kook gebruik word, sal die kooktyd tot 20 minute styg. Rys wat vir slaai voorberei word, is veral belangrik om nie te gaar te maak nie, sodat dit sy vorm en unieke smaak behou.
Rys is uiters gesond: dit bevat 'n groot hoeveelheid kalium en magnesium, terwyl daar glad nie cholesterol is nie
Rys absorbeer sap en aromas baie goed. Daarom kan jy dit veilig met sous of 'n klein hoeveelheid ryk sous gooi.
Melkpap
Op grond van rys kan u 'n baie lekker melkpap maak. Om dit te doen, word water vervang deur melk en op baie lae hitte gekook. Met hierdie bereidingsmetode hoef u die graan nie te spoel nie. Voordat u dit voorsit, word die pap met suiker en botter gegeur. Hierdie gereg pas by die smaak van beide kinders en volwassenes. As alternatief vir suiker, kan u ook sjokolade of konfyt gebruik, wat die pap 'n interessante smaaklike voorkoms gee.
