Hierdie koek sal 'n ware en smaaklike versiering word vir enige feestafel. Dit is baie maklik om dit tuis te maak.
Dit is nodig
- - 8 eiers
- - 2 eetlepels. Sahara
- - 2 eetlepels. meel
- Vir stroop:
- - 120 ml. water
- - 1 eetlepel. l. konjak
- - 130 g suiker
- Vir die room:
- - 400 g botter
- - 1 blikkie kondensmelk
- - 2-3 piesangs
- - 70-100 g sjokolade
- - klappervlokkies
- - 50-70 g okkerneutpitte
- - suurlemoensap
Instruksies
Stap 1
Skei die geel van die wit. Maal die helfte van die suiker met proteïene totdat dit in volume toeneem en die massa wit word. Klits die wittes op 'n medium mengspoed totdat 'n dik skuim gevorm word, verhoog dan die spoed, giet die oorblywende suiker in 'n druppel. Voeg 1/3 van die geklopte wit by die geel, meng. Voeg gesifte meel, proteïene by. Roer die deeg.
Stap 2
Bak die beskuitjie in 'n voorverhitte oond tot 180 grade, ongeveer 30-35 minute. Weerstaan die beskuitjie vir 8 uur.
Sny die bokant met 'n dikte van 2 cm af. Kies die krummel van die onderkant van die koek, laat die bodem en mure 1,5 cm dik.
Gooi water in 'n kastrol, voeg suiker by, roer, kook op hoë hitte en verwyder die skuim. Verkoel die stroop, gooi die brandewyn by en roer.
Stap 3
Klits die sagte botter tot donsig. Voeg kondensmelk in 'n eetlepel by, klits tot 'n dik homogene massa. Versadig die beskuitjie "deksel" en "doos" met stroop en bedek dit met room. Maal die beskuitjiekrummel met u hande, voeg gekapte neute, stroop, bietjie van die room by en meng. Vorm klein balletjies.
Stap 4
Kap die sjokolade (kap deel) fyn. Gooi klappervlokkies in 'n bak. Doop die balletjies in sjokolade en skaafsels. Sny die piesangs in skywe en blokkies, strooi suurlemoensap oor en sit op die onderkant van die koord, dan balletjies. Vul die leemtes met neute, piesangblokkies, sjokolade. Salf die koek met die orige room en strooi gerasperde sjokolade oor.
