Soutvis is 'n gunsteling peuselhappie vir baie. Dit stimuleer die eetlus en bevredig die honger, en neutraliseer die giftige effek van alkohol gedeeltelik. Gesoute vis help om vloeistof in die liggaam te hou. Maar nie almal weet hoe om vis tuis te sout nie.
Dit is nodig
-
- vir matige sout - 150 g sout per 1 kg vis;
- vir sterk sout - 250-300 g sout per 1 kg vis.
Instruksies
Stap 1
Droë sout Plaas 'n skoon jute of doeklappie op die bodem van 'n houtkissie of mandjie. Lê die voorbereide vis in stywe rye, buik op, die koppe van die boonste ry tot by die sterte van die onderste en strooi sout oor. Nadat u dit neergelê het, maak u die vis toe met 'n deksel wat uit hout geslaan is, druk dit met 'n swaar klip neer en verwyder dit dan vyf, maksimum tien dae op 'n koel plek.
Stap 2
Nat sout In nie-oksiderende skottelgoed (tenk, emmer, vat, kastrol), lê die vis in lae met die pens op en strooi sout oor. Voeg 'n eetlepel korrelsuiker by die sout om die vis 'n fyn smaak te gee. Bedek die vis met 'n sirkel nadat dit gelê is, uit die planke geslaan of uit 'n enkele stuk hout gesaag - van linde of asp. Sit dit in die kelder of yskas. Haal dit na 3-8 dae (afhangende van die grootte van die vis) uit die pekelwater en spoel dit met lopende water af, droog dit dan in die lug en plaas dit in 'n houtkissie.
Stap 3
Hang die ambassadeur aan die dwarsstawe. Doop die stokke in die pekelwater sodat dit nie teen mekaar druk nie. Stoor vis op 'n koel plek. Na 'n week kan die vis geëet word.
