Met hierdie resep kan u kool in pekel gis. Dit word baie eenvoudig en redelik vinnig gedoen. Kook van 3 kg duur ongeveer veertig minute, sout - 3-4 dae. Kool wat volgens hierdie resep voorberei word, blyk lekker na smaak te wees, bros en matig sout.
Dit is nodig
- - Vir 'n blik kool van drie liter:
- - 3 kg witkool;
- - 2-3 mediumgrootte wortels.
- Vir pekelwater:
- - 1 liter water;
- - 2 eetlepels. eetlepels sout;
- - 1 eetlepel. 'n lepel suiker.
Instruksies
Stap 1
Ons berei die werkplek voor. Om met groente te werk, het u 'n groot oppervlak nodig - 'n breë bord of 'n skoon tafel. Vir versnippering is 'n spesiale mes om groente te sny die beste - danksy die dubbele lem sny dit kool baie vinniger en fisies makliker daarmee, hande word nie moeg nie. 'N Potjie van drie liter is geskik vir sout. U kan ook ander toebehore gebruik. Die belangrikste ding is dat dit baie skoon is, sodat die kool styf verpak kan word, sodat daar 'n bietjie spasie bo-op is en met 'n deksel bedek kan word.
Stap 2
Spoel die kool deeglik uit, bevry dit van die bederfde boonste blare, indien enige. Ons was en maak die wortels skoon. Sny die kool in dun lang repies - hoe dunner die stukke is, hoe beter sal die kool gesout word. Vryf die wortels op 'n growwe rasper of sny dit in baie dun repies.
Stap 3
Meng kool met wortels goed. Hulle moet eweredig meng. Ons sit groente in 'n pot (of 'n ander skottel) en druk dit effens vas.
Stap 4
Vervolgens moet u die pekelwater voorberei. Om dit te doen, gooi 1 liter water in 'n kastrol, voeg sout en suiker by. Ons steek dit alles aan die kook en laat dit kook. Nadat die pekel gekook het, haal dit van die stoof af en laat dit heeltemal afkoel.
Stap 5
Gooi kool met wortels met afgekoelde pekelwater. Ons sorg dat die pekelwater eweredig oor die pot versprei word en al die inhoud bedek.
Stap 6
Ons bedek die pot met 'n deksel en plaas dit op 'n warm plek. Na ongeveer 3-4 dae sal die kool gereed wees.
