Watter vakansie sou voltooi wees sonder 'n goeie stuk vleis? Die vleis wat volgens hierdie resep gekook word, blyk baie sappig te wees en dit is veral aangenaam dat dit nie in die winkel gekoop is nie, maar met u eie hande gekook is. Om die beste resultaat te behaal, raai ons u aan om 'n lende te neem, naamlik vleis op die ribbes.
Bestanddele:
1,5 kg varklende of varkpulp
Bestanddele vir die marinade:
- 1 liter gekookte water;
- sout;
- 1 knoffelhuisie;
- 3-4 lourierblare;
- 1 teelepel. L. swartpeper, wonderpeper, gemaalde koljander en oregano;
- 2 eetlepels tamatiepasta;
- groente olie;
- 4 teelepels paprika
Kookmetode:
- Ons was die vleis goed, vee dit af van oortollige vog met 'n papierhanddoek.
- Ons meng sout, knoffel deur 'n knoffel, 'n paar lourierblare, 'n mengsel van soetrissies en kruie. Voeg hierdie mengsel by 'n liter suiwer water en roer totdat die sout heeltemal opgelos is. Op so 'n eenvoudige manier het ons 'n marinade voorberei vir die toekomstige gekookte varkvleis.
- Ons plaas die vleis in hierdie marinade en laat dit vir 'n dag in die yskas marineer.
- Na die marinering is ons optrede met die vleis nog nie voltooi nie. Om die gekookte varkvleis 'n heerlike kors te maak, meng ons 2 eetlepels. tamatiepasta, 3 eetlepels. l. groente-olie en 3-4 teelepel. gemaalde paprika. Ons moet 'n stuk vleis deeglik met hierdie mengsel bedek.
- Draai die bedekte vleis deeglik in foelie toe. Ons probeer dit baie styf doen sodat die sap nie uit die lende lek as u deur die krake bak nie, anders sal die teenoorgestelde effek bereik word - die vleis sal droog word.
- Ons bak die vleis 1,5 uur in die oond op 200 grade. As die gekookte varkvleis amper gereed is, is dit die moeite werd om van die foelie ontslae te raak sodat 'n goudbruin kors op die vleis verkry word. Dit sal nie oorbodig wees om die vleis met die sap wat in die proses uitstaan, nat te maak nie (weer vir die groter sappigheid daarvan).
- Afgewerkte vleis is ewe lekker in enige toestand. Kan in steaks gesny word en warm geëet word. Aartappelpuree of selfs vars groente is geskik vir bykosse - gekookte varkvleis self is 'n baie bevredigende gereg, of u kan dit koud in toebroodjies sny. Gekookte varkvleis pas goed by mosterd of peperwortel.
