Turkye is 'n sappige, sagte en lae-kalorie-vleis. Dit is ryk aan proteïene, vitamiene en minerale en word maklik opgeneem deur die lae vetinhoud. Turkye vleis is die enigste wat nie allergieë veroorsaak nie en word aanbeveel vir babakos.
Dit is nodig
-
- Gebakte vlerke:
- kalkoenvlerke - 1kg;
- knoffel - 2 naeltjies;
- dille en basiliekruid;
- tamaties in hul eie sap - 250g;
- Gemmer.
- "Liefie":
- kalkoenvlerke - 1kg;
- heuning - 1 eetlepel;
- sojasous - 2 eetlepels;
- suiker - 1 eetlepel.
- "Margarita":
- kalkoenvlerke - 1kg;
- mayonnaise
- mosterd;
- knoffel - 2 naeltjies;
- setperke.
- Turkye sop:
- kalkoenvlerke - 500g;
- Lourierblaar;
- swart peperkorrels;
- knoffel;
- eier - 1pc;
- suurroom - 1 eetlepel;
- meel;
- water - 250 ml.
Instruksies
Stap 1
Gebakte kalkoenvlerke. Gee die knoffel deur 'n pers en kap die dille en basiliekruid fyn. Mash die tamaties met 'n vurk, voeg die rooi paprika en gemmer by. Meng alle bestanddele. Spoel die kalkoenvlerke deeglik onder lopende water af en borsel dit met die voorbereide marinade. Laat dit vir 1 uur aan. Plaas die gemarineerde vlerke op 'n bakplaat. Bak 45 minute in 'n oond wat voorverhit is tot 200C. Sit voor saam met gebakte aartappels of groente.
Stap 2
"Liefie". Om die marinade te maak, meng sojasous, heuning, suiker en gemaalde knoffel. Was die kalkoenvlerke. Bedek die mengsel en laat 1-2 uur marineer. Verhit dan 'n pan met baie groente-olie en braai tot goudbruin.
Stap 3
"Margarita". Kap die knoffel, kap die kruie fyn. Voeg mayonnaise en mosterd by. Meng alle bestanddele. Marineer die kalkoenvlerke in hierdie mengsel. Laat staan vir 2-3 uur, plaas dit dan op 'n gesmeerde bakplaat. Bak 40 minute in 'n voorverhitte oond. Sit dit warm voor saam met 'n groentebykos.
Stap 4
Turkye sop. Was die vlerke en sny elkeen in 3 gewrigte. Giet water in 'n kastrol en plaas die kalkoen daarin. Laat kook en skuim die skuim af. Geur met sout na smaak en kook sous bedek vir 1,5 uur. Kook tuisgemaakte noedels op hierdie oomblik. Breek 'n eier in 'n bak, gooi 'n glas water en sout in. Roer meel by en voeg 'n lepel suurroom by vir sagtheid. Verdeel die deeg in 4 stukke en rol in dun koeke. Sny dit dan in smal repies. Kook dit in 'n aparte houer. Voeg die speserye by wanneer die vleis gaar is. Haal die vlerke na 10-15 minute op 'n bord uit. Skei die vleis van die bene en sny dit in stukke. Sit die noedels en die kalkoen in 'n diep bord en giet die sous bo-oor. Versier met kruie.
