Salmrolletjies is presies die gereg wat toegeskryf kan word aan die oorsprong van die uitstekende Japannese kookkuns. Die oorvloed seekos het 'n groot invloed gehad op die ontstaan van baie verskillende resepte vir gerookte en ligte soutvis: garnalrolletjies, kammosselrolletjies, palingrolletjies en natuurlik salmrolletjies.
Dit is nodig
- - 100 g soesji-rys;
- - 50 g liggesoute salm;
- - wasabi;
- - 1 komkommer;
- - sojasous;
- - speserye sous;
- - harde kaas;
- - mayonnaise;
- - rissie.
Instruksies
Stap 1
Berei sushi-rys volgens die aanwysings op die verpakking, geur met rysasyn. Sny die komkommer- en salmfilette in dun repies.
Stap 2
Plaas die nori-alge-blaar op die bamboes-makis, met die blink kant na onder. Maak jou hande nat in koue water om te voorkom dat rys daaraan kleef. Sit 'n klein laag sushi-rys van 1-1,5 cm op die nori-blad en laat 'n area (ongeveer 1-2 cm) wat nie met rys bedek is nie, aan die een kant om die rol beter bymekaar te hou.
Stap 3
Smeer in die middel 'n blaar met rys met 'n bietjie wasabi en lê die voorbereide vulsel met salm en komkommerskyfies uit.
Stap 4
Draai die rol toe met behulp van 'n bamboesmat, druk dit liggies af en glad enige ongelykhede uit. Sny die afgewerkte rol met salm in verskeie gelyke dele en sit voor met gepekelde gemmer en wasabiesous.
